Vždy ste snívali o tom, že urobíte dojem na svoju rodinu a priateľov koláčom, ktorý vyzerá ako z profesionálnej cukrárne? Potom potrebujete presne tento recept!
INGREDIENCIE:
Cesto:
- 4 bielka
- 300 g cukru
- 300 g mletých lieskových orechov
Krém:
- 5 vajec
- 180 g cukru
- 3 lyžice kakaa
- 500 g masla
Čokoládová poleva:
- 200 g čokolády
- 50 g kokosového oleja
Postup:
Krém:
5 vajec vymiešame s 180 g cukru vo vodnom kúpeli, miešame kým zmes dosiahne teplotu 70°C asi 5 minút, aby sa vajcia sterilizovali.
Zmes vymiešame v mixéri do peny. Za stáleho miešania pridáme 3 lyžice kakaa a 500 g zmäknutého masla, dobre vymiešame do hladka. Krém odložíme do chladničky a necháme dobre vychladnúť.
Cesto:
Bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Za stáleho miešania postupne primiešame cukor a vymiešame do leskla. Nakoniec opatrne primiešame mleté orechy.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka a na plech nastriekame malé rožteky. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 210°C asi 5 minút, potom mierne pootvoríme dvierka a necháme vo vnútri ešte 10 minút. Upečené rožteky necháme na plechu dobre vychladnúť.
Krém vyberieme z chladničky, dobre ho vymiešame, preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a na každý rožtek ozdobne nastriekame krém. Rožteky odložíme do chladničky.
Poleva:
Čokoládu s kokosovým olejem rozpustíme vo vodnom kúpeli. Miešame, kým sa čokoláda aj olej rozpustí.
Rožteky vyberieme z chladničky a namáčame v čokoládovej poleve. Necháme stuhnúť. Dobrú chuť!
Leave a Reply