Rezy s karamelovým krémom - jednoduchý recept, ktorý zvládne každý!

Ak milujete sladké dezerty, tento je tu práve pre Vás. Jedinečný dezert pre každú príležitosť.

KREHKÉ CESTO:

3 šálky pšeničnej polohrubej múky
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL sódy bikarbóny
1/3 šálky kryšt. cukru
200 g masla
3 vaječné žĺtky
3 lyžice smotany 18%

SNEH S ORECHMI:

6 bielok
2 štipky soli
1 šálka kryšt. cukru
2 šálky nasekaných vlašských orechov
asi 6 lyžíc džemu z čiernych ríbezlí

KARAMELOVÝ KRÉM:

2 šálky mlieka
2 lyžice solamylu
2 lyžice maizény
3 vaječné žĺtky
1 plechovka karamelové salko
200 g masla

Karamelové salko si môžete kúpiť hotové, alebo môžete kúpiť klasické salko a uvariť ho v plechovke 3-4 hodiny.

Postup:

Všetky ingrediencie na krehké cesto na dáme do misy a vymiešame, rozdelíme na dve rovnaké časti, na plech dáme papier na pečenie a no to rovnomerne rozložíme jednu časť cesta.

Vyšľaháme 3 bielka so štipkou soli a polovicou cukru na sneh. /šľahajte, kým sa cukor rozpustí/ Surový plát cesta na plechu natrieme 3 PL lyžicami ríbezľového džemu a na vrch dáme vyšľahaný sneh. Zarovnáme a vrch posypeme jemne zomletými orechmi. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút. Takto upečieme aj druhý plát. Necháme vychladnúť.

Po šálky mlieka zmiešame s maizenou, solamylom a žĺtkami. Zvyšok mlieka dáme do hrnca a postupne zahrievame a po častiach pridávame karamelové salko. Mlieko môžeme aj rozmixovať do hladka, alebo prepasírovať cez sitko, aby sme tam nemali hrudky. Keď začne zmes vrieť, pridáme rozmiešané mlieko so žĺtkami a uvaríme hustý puding. Zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny a zmiešame s vychladnutým pudingom.

Jeden upečený plát dáme na spodok, natrieme naň krém a na vrch položíme druhý upečený plát. Odložíme do chladničky stuhnúť. Dobrú chuť!