Ovocná torta s mascarpone! Ľahko sa pripravuje a nikdy jej nebudete mať dosť...

Úžasná torta, ktorej sa tak ľahko neprejete! Ak hľadáte niečo sladké, krémové, nadýchané a s veľkým množstvom ovocia, potom vyskúšajte toto!

Prísady

Cesto:

6 ks vajec
štipka soli
250 g kryštálového cukru,
250 g polohrubej múky,
pol balíčka prášku do pečiva.

Bielka vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Bielka vymiešame s cukrom do peny a pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešame do hladka a nakoniec opatrne primiešame tuhý sneh. Pečieme na plechu na papieri na pečenie vo vyhriatej rúre pri 190°C asi 20-25 minút. Urobíme si test ihlou. Hotový plát necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie a rozrežeme na tri tenké pláty.

Krém:

250 g mascarpone,
5 dl smotany na šľahanie
2 balíčky smeta fix
150 g práškového cukru,
500 g malín alebo jahôd
zavárane broskyne na ozdobu.

Smotanu vyšľaháme s 2 balíčkami smeta fix na tuhú šľahačku. Zmiešame 150 g práškového cukru s mascarpone, potom primiešame so šľahačkou, odložíme si 1/3 krému bokom a do 2/3 opatrne primiešame pol kg malín (v tomto prípade zmrazených).

Malinový krém rozdelíme na polovicu.

Na spodok položíme plát, natrieme malinovým krémom, položíme druhý plát a natrieme druhou polovicou malinového krému, na vrch položíme posledný piškótový plát. Mierne zatlačíme. Vrch aj boky koláča natrieme čistým krémom, ktorý sme si odložili bokom. vrch ozdobíme nakrájanými broskyňami.