Pangasius je lacná a populárna ryba. Bohužiaľ, toto je jedna z najhorších možností, pokiaľ ide o ryby. Nemali by ich konzumovať najmä deti, ako aj tehotné a dojčiace ženy.
1. Pangasius – lacné sladkovodné ryby
Filety Pangasius, kvôli ich jemnej chuti a nedostatku špecifickej „rybej“ vône, sa často vyberajú ako ryby pre deti. Na rozdiel od zdania je to najhoršia voľba s pomedzi rýb, ktorú si môžeme vybrať.
Mnohí z nás si myslia, že pangasius je morská ryba, nie je to však pravda. Tieto ryby sa chovajú v sladkej vode. Miestom výskytu pangasia je rieka Mekong, ale zvyčajne sa predáva chovaný pangasius. Chov tejto ryby zanecháva veľa pochybnosti. Prečo by pangasius nemal byť podávaný deťom?
2. Pangasius – ryby chované v hrozných podmienkach
Pangasius sa chová v malých bazénoch s veľkým množstvom rýb. Z tohto dôvodu sú oveľa viac kontaminované a samotné ryby nemajú správne podmienky pre rast a vývoj.
To núti chovateľov používať antibiotiká a hormóny na udržanie malých rybiek ale aj dospelých v relatívne dobrom stave. Po prvé, trenie týchto rýb je umelo stimulované a potom sú chránené chemickými látkami. Spôsob, akým je pangasius kŕmený, je rovnako kontroverzný.
3. Pangasius – ryby z klietky
Ak pangasius pláva v bazéne, potom možno povedať, že má veľké šťastie. Zvyčajne sú ryby uzamknuté v klietkach, kde majú obmedzenú pohyblivosť. Ryby sú kŕmené umelými, vysokoenergetickými krmivami, pretože chovatelia chcú, aby čo najviac vyrástli v čo najkratšom čase.
4. Pangasius – najviac znečistená ryba
Vzhľadom na stav vôd, v ktorých je pangasius chovaný, prenikajú do jeho mäsa škodlivé znečisťujúce látky m.in ťažké kovy, ako aj ortuť. Je to jedna z najcitlivejších rýb na kontamináciu. Okrem toho môžu byť kontaminované parazitmi, ktoré sa nachádzajú v ich mäse, takže je ťažké ich vidieť.
5. Pangasius – plný škodlivých prísad
Okrem antibiotík, hormónov a ťažkých kovov (akoby to nestačilo) sa mäso pangasius postrieka aj látkami viažucimi vodu. Po zmrazení sú filé ťažšie ako obvykle a mäso sa javí pevnejšie a šťavnatejšie.
6. Pangasius – výživové hodnoty
Vzhľadom na proces chovu pangasius nemôžeme očakávať, že v mäse tejto ryby nájdeme nejaké živiny. Pangasius obsahuje malé množstvo cenných látok, ktoré často hľadáme v rybách.
Má veľmi málo omega-3 nenasýtených mastných kyselín, vitamínu D, vápnika alebo horčíka. Obsahuje veľa vitamínu B12, ale tam jeho výhody končia.
Ak nám záleží na zdravých rybách bohatých na živiny, mali by sme pangasiusa čo najskôr odstrániť z nášho nákupného zoznamu. Najmä ak chceme dať filé deťom.
Čo si o tom myslíte? Zdieľajte tento príspevok s priateľmi!
Leave a Reply