Zemiaky sú dobrým a všestranným jedlom, dajú sa pripraviť na neskutočné množstvo spôsobov, dajú sa z nich pripraviť rýchle, lacné a chutné jedlá. Ale bohužiaľ môžu byť niekedy nebezpečné a v najhoršom prípade môžu spôsobiť aj smrť.
Ak máte doma zemiaky, ktoré ste už dlho a nesprávne skladovali, mali by ste ich vyhodiť. Čítajte ďalej a zistite desivý dôvod!
8-ročná Maria Chelysheva z Ruska osirela v roku 2014 kvôli hromade starých zemiakov, ktoré jej rodina nechala v pivnici. Keď jej otec zišiel do pivnice po zemiaky, už sa nevrátil. Máriina matka ho neskôr zišla do pivnice hľadať, no ani ona sa už nevrátila.
To isté sa stalo aj Máriinmu bratovi a neskôr aj starej mame. Máriina stará mama predtým zavolala na pomoc suseda, no keď sused neprichádzal, samotná babička zišla do pivnice a postihol ju rovnaký hrozný osud ako zvyšok rodiny. Prežila len malá Mária.
Je dôležité si uvedomiť, že zemiak obsahuje glykoalkaloidy, chemickú zlúčeninu, ktorá sa nachádza aj v jedovatých rastlinách. To spôsobuje, že zemiaky sú za určitých okolností prirodzene jedovaté, a to nielen pri konzumácii ľuďmi, ale aj vtedy, keď ľudia vdychujú toxické plyny, ktoré uvoľňujú.
Odborníci identifikovali možné zdravotné riziko pre kojencov a batoľatá pri vysokej a strednej expozícii, u dospelých je obava o zdraví spojená iba s vysokou expozíciou. Otrava glykoalkaloidami môže byť spojená s tráviacimi problémami, ako je nevoľnosť a hnačka.
Obsah glykoalkaloidov v potravinách môžeme znížiť lúpaním, varením či smažením. Lúpanie zemiakov zníži obsah glykoalkaloidů o 25 – 75 %, varenie o 5 – 65% a smaženie v oleji o 20 – 90%.
Obsah glykoalkaloidov v zemiakoch sa zvyšuje v poškodených zemiakoch a tým viac, čím viac hnijú, čo spôsobuje, že uvoľňujú toxický a nebezpečný plyn. Vystavenie sa tomuto smrtiacemu plynu zabilo Máriinu rodinu.
Aj Mária takmer zomrela, keď začala hľadať svoju rodinu. Našťastie plyn už sčasti unikol von, keďže jej matka nechala otvorené dvere.
To, čo sa stalo Márii a jej rodine, je absolútne srdcervúce, no dúfajme, že ich príbeh poslúži ako varovanie pre ostatných pred nebezpečenstvom zhnitých zemiakov. Ak máte doma zemiaky, ktorým hrozí, že začnú hniť, mali by ste ich vyhodiť, kým nebude neskoro!
Leave a Reply