Šťavnatý kokosový koláč.

Ingrediencie:

Za základ:

2 vajcia
200 g cukor
200 ml. mlieko
100 ml. olej
200 g múky
1 prášok do pečiva
2 lyžice kakaa

Na náplň

1 l. mlieko
250 g cukor
7 lyžíc krupice
200 g kokos

Poleva:

100 g tmavá čokoláda
2-3 lyžice oleja

Postup:

Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom, pridáme mlieko, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom, polovicu tejto zmesi vylejeme na pekáč a pečieme pri 180°C kým koláč stuhne. Keď je do polovice upečené, vyberieme z rúry, natrieme pripravenou plnkou a na vrch plnky rovnomerne rozotrieme zvyšnú polovicu základnej zmesi a vložíme späť do rúry, a koláč dopečieme. Urobíme si test ihlou.

Tmavú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a zmiešame s olejom, vymiešame do hladka.

Vychladnutý koláč polejeme čokoládovou polevou. Necháme stuhnúť. Dobrú chuť!