Moravské koláče bez droždia, ale mäkkučké ako obláčik! Túto techniku pečenia skoro nikto nepozná...

Ak budete postupovať podľa všetkých krokov tohto receptu, váš koláč bude rovnako chutný a krásny.

Ingrediencie:

Cesto:

400 g hladkej múky
štipka soli
15 g prášku do pečiva
200 g nízkotučného tvarohu
75 g cukru
1 lyžica vanilkového cukru
100 ml rastlinného oleja
100 ml mlieka

Tvarohová náplň:

500 g nízkotučného jemného tvarohu
1 lyžica vanilkového cukru
75 g masla
75 g cukru
2 vajcia
50 g kukuričného škrobu
citrónová šťava

Maková náplň:

200 g maku
100 g práškového cukru
Citrónová kôra
150 ml mlieka

Ešte budeme potrebovať:

2 lyžice jahodového džemu
1 lyžica marhuľového džemu
mandľové lupienky

Postup:

Maková náplň:

Najskôr si pripravíme makovú náplň. Mak zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou a mliekom. Na miernom ohni ohrievame a miešame, kým sa zmes spojí. Dobre vymiešame. Necháme vychladnúť.

Tvarohová náplň:

Maslo vymiešame s cukrom do peny, primiešame dve vajcia, dobre rozšľaháme, pridáme 500 g jemného tvarohu a kukuričný škrob, vymiešame do peny, pridáme citrónovú šťavu a dobre vymiešame. Odložíme do chladničky, kým krém stuhne.

Cesto:

Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, pridáme jemný tvaroh, cukor, vanilkový cukor, nakoniec pridáme mlieko a olej, dobre vymiešame na hladké a pružné cesto. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, a rozdelíme na 6 rovnakých časti. Vygúľame ich na 5 malých bochníčkov, každý bochníček vytvarujeme na asi 10 cm kruh a 1 cm vyvýšeným okrajom, podobne ako na moravské koláče.

Kruhy cesta uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, kruhy naplníme tvarohovým krémom tak, aby nám ostal vyvýšený okraj čistý, zarovnáme.

Mak preložíme do cukrárskeho vrecka a nastriekame asi 1 cm pásik medzi tvaroh a okraj kruhu. Do stredu každého kolieska dáme kúsok jahodového džemu.

Marhuľový džem rozmiešame a natrieme ním čistý okraj každého kruhu. Okraje koláčov posypeme mandľovými lupienkami.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 25 minút.