Stačilo jedno sústo. Bola to najhoršia choroba, akú som kedy mal!

Uvaril si cuketu, ktorú si sám vypestoval v záhrade. Nečakal, aký to bude mať dôsledok!

Večera vyzerala chutne a Mike Andrews sa tešil, že si pochutí. Na jedlo bol obzvlášť hrdý, pretože bolo pripravené zo zeleniny, ktorú sám vypestoval. Stačilo jedno sústo, aby mu ústa naplnila nepríjemná chuť.

1. Nešťastné jedlo

Mike sa potešil, keď cuketa, ktorú vypestoval v záhrade, bola konečne pripravená na konzumáciu. Stačila jedna lyžica, aby si uvedomil, že s pokrmom nie je niečo v poriadku a následky sa ukázali byť naozaj nepríjemné.

„Tá chuť bola strašná. Na jazyku som mal pocit, akoby si jedlo pripravoval sám Satan. Moje ústa boli v plameňoch,“ zaspomínal si 67-ročný muž v rozhovore pre Metro. Mike prehltol malú časť jedla, ale dosť na to, aby trpel „syndrómom toxickej tekvice/cukety“.

Muž bojoval s ťažkými hnačkami a dokonca aj s halucináciami . Za štyri dni schudol takmer päť kilogramov. Ochorenie sa nazýva po anglicky „toxic squash syndrom“. Mike netušil, že vinníkom je cuketa, kým nenašiel podobné prípady online.

„Tá cuketa vyzerala skvele, nikdy by som si nepomyslel, že je na nej niečo zlé. Ale po tejto skúsenosti si myslím, že túto zeleninu už nikdy nebudem jesť. Je to najhoršia choroba, akú som kedy dostal,“ dodáva Mike .

2. Otrava kukurbitacínom

Toxický squash syndróm alebo jedovatá tekvica sú bežné názvy otravy kukurbitacínom. Táto zlúčenina sa nachádza v tekvicovej zelenine (kde patrí aj cuketa) a je obranným mechanizmom rastlín proti parazitom.

Kukurbitin sa často nazýva zabijak parazitov a je zodpovedný za horkú chuť tekvice. Malé množstvo tejto zlúčeniny by nemalo predstavovať zdravotné riziko, dokonca sa používa v prírodnej medicíne.

Nadbytok kukurbitínu však môže spôsobiť otravu. Extrémne prípady vyžadujú hospitalizáciu, pretože môžu viesť k smrti . Ako zistiť, či je zelenina nevhodná na konzumáciu?

Príliš vysokú koncentráciu kukurbitínu je ľahké rozpoznať, pretože zelenina je extrémne horká, dokonca nepožívateľná. V tomto prípade je najlepšie sústo vypľuť a zbaviť sa celej dávky zeleniny. Výskum hovorí, že kukurbitíny môžu spôsobiť aj plešatenie.