Biely zákusok – tento recept našich babičiek mi vždy pripomenie moje detstvo!

Ak máte radi staré a overené recepty zo zošitov našich mám a starých mám, lahodný biely zákusok, známy aj ako biely maďarský koláč, je tou správnou voľbou.

INGREDIENCIE:

Pláty:

400 g hladkej múky
150 g masla alebo margarínu
1 vajce
150 g práškového cukru
15 g prášku do pečiva
60 ml kyslej smotany

Krém:

600 ml mlieka
90 g hladkej múky
250 g práškového cukru
2 vrecká vanilkového cukru
250 g masla alebo margarínu

Na zdobenie:

100 g bielej čokolády

Postup:

Múku zmiešame s práškom do pečiva a práškovým cukrom, pridáme maslo, rozšľahané vajce a kyslú smotanu, vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíte do fólie a odložíme na pol hodiny do chladničky.

Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a rozvaľkáme a upečieme tri rovnaké pláty. Pečieme vo vyhriatej rúre na plechu na papieri na pečenie pri 170 °C asi 10 minút. Necháme dobre vychladnúť.

Zmiešame múku, práškový a vanilkový cukor, pridáme trochu studeného mlieka a vymiešame do hladka. Zvyšné mlieko dáme variť, keď začne vrieť pridáme rozmiešanú múku s cukrom a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame do peny a spojíme s vychladnutou kašou, dobre vymiešame.

Na spodok položíme jeden vychladnutý plát natrieme polovicu krému. Položíme druhý plát, natrieme druhou polovicou krému, položíme posledný plát a jemne zaťažíme. Koláč odložíme na noc do chladničky.

Na druhý deň, Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a ozdobíme vrch koláča. Dobrú chuť!