Je to vynikajúci dezert, ktorý sa výborne hodí ku káve a na mnohé iné príležitosti. Vyskúšajte si to sami!
Na kakaové rezy budete potrebovať:
- 6 vajec
- 350 g práškového cukru
- 300 g hladkej múky
- 100 ml slnečnicového oleja
- 100 ml vody
- 25 g holandského kakaa
- 1 prášok do pečiva
Ovocná náplň:
- 100 g marhuľového džemu
- 4 vajcia
- 50 g práškového cukru
- 50 g hladkej múky
- 1 vanilkový cukor
Na krém si pripravte tieto prísady:
- 500 ml plnotučného mlieka
- 250 ml smotany
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového krému
- 50 ml odstredenej alebo prevarenej vody
- 2 vrecúška želatíny
Príprava
Rozbite vajcia a oddeľte bielka od žĺtkov. Bielka vyšľahajte s cukrom na hustý sneh. Do snehu primiešajte olej, kakaový prášok a prášok do pečiva. Nakoniec pridajte vodu a žĺtky. Vypracujte cesto a rozdeľte ho na dve rovnaké polovice, ktoré preložte na dva plechy. Obe polovice pečte 15-20 minút pri teplote 180 °C.
Zmiešajte mlieko a smotanu a na miernom ohni ich priveďte do varu. Vmiešajte dva balíčky pudingu a práškový cukor. Za stáleho miešania varte, kým puding nie je hotový. Potom krém stiahnite z ohňa a vmiešajte do neho maslo nakrájané na kúsky. Nakoniec pridajte želatínu rozpustenú vo vlažnej prevarenej vode. Hotový krém nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Teraz je čas na ovocnú náplň. Rozbite vajcia a oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky zmiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom a šľahajte, kým nie sú nadýchané. Do peny zašľahajte múku a bielky. Plnku vylejeme na maslom vymastený plech a pečieme 10 minút pri 160 °C. Po upečení prelož plnku na vlhkú utierku a nechaj vychladnúť. Potom ho potrite džemom.
Teraz už len zlepte jednotlivé časti. Prvá polovica kôrky je pod ňou, ktorú potrieme polovicou vanilkového krému. V strede je ovocná náplň, na ňu druhá polovica krému a nakoniec druhá časť korpusu. Hotový dezert vložte do chladničky, aby stuhol. Podávajte vychladený, výborne chutí posypaný kokosom a ozdobený šľahačkou.
Dobrú chuť!
Leave a Reply