Recept na vynikajúcu Bohémia kocku! K poobedňajšej kávičke chutí najlepšie...

Suroviny:

Cesto

3 bielka
1,5 lyžice vody
4 lyžice cukru
3 žĺtky
4 lyžice múky
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžička kakao

Sirup:

1/2 dl vody
1 lyžica vody
rum alebo rumová aróma

Krém:

4 lyžice cukru
2 lyžice kakao
3 dl smotany na varenie
1 žĺtok
150 g masla
2 lyžičky hladkej múky

Na vrch:

2 dl smotana na šľahanie
1 lyžica práškového cukru
1 lyžica mletá škorica

Postup:

Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, pridáme po jednom žĺtka, premiešame, pridáme vodu a nakoniec múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Pečieme na plechu na papieri na pečenie v predhriatej rúre na 180°C asi 20 minút. Odstránime papier na pečenie a necháme vychladnúť.

Vodu uvaríme s cukrom, pridáme rum alebo rumovú arómu necháme mierne vychladnúť a polejeme vychladnutý piškótový koláč.

Zmiešame cukor s kakaom, smotanou na varenie, mukou a žĺtkom, uvaríme hustú, hladkú kašu, necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny, zmiešame s vychladnutou kašou, dobre vymiešame. Krém rovnomerne natrieme na vychladnutý plát a zarovnáme.

Smotanu vymiešame do tuha a dáme na kakaový krém, zarovnáme. Cukor zmiešame so škoricou a rovnomerne posypeme vrch koláča. Odložíme do chladničky na 2-3 hodiny.