Tvarohový koláč! Lahodný koláč, ktorý sa úplne rozpúšťa na jazyku...

Tento recept musíte vyskúšať!

Ingrediencie:

Základ:

30 dkg hladkej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
15 dkg masla alebo margarínu
5 dkg práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 jemného žĺtky
1 polievková lyžica kyslej smotany

Na náplň:

2 vajcia
30 dkg jemného tvarohu
15 dkg práškového cukru
5 dkg hrozienok
2 polievkové lyžice krupice
šťava a kôra z 1 citróna

Na sneh:

3 bielky
15 dkg kryštálového cukru

Ešte potrebujeme:

10 dkg broskyňového džemu

Postup:

Základ:

Zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme maslo alebo margarín, ktoré rozdrvíme. Primiešame práškový a vanilkový cukor, potom žĺtky a nakoniec kyslú smotanu. Vypracujeme cesto a necháme ho odležať v chladničke približne 30 minút.

Rúru predhrejeme na 160 °C.

Z bielkov vyšľaháme tuhú penu. Tvaroh rozdrvíme a zmiešame s práškovým cukrom, hrozienkami, žĺtkami, krupicou a citrónovou kôrou. Nakoniec po častiach pridávame tuhý sneh z bielkov. častiach.

Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy (25×30 cm). Popicháme vidličkou a pečieme 10-15 minút v predhriatej rúre.

Cesto vyberieme, natrieme broskyňovým džemom a pridáme tvarohovú plnku. Vrátime do rúry upravíme teplotu na 140 °C a pečieme ešte 10 minút, kým okraje nezačnú hnednúť.

Vyšľaháme bielka s kryštálovým cukrom na veľmi tuhý sneh. Rovnomerne ju rozotrieme na vrch koláča. Teplotu znížime na 120 °C a pečieme (sušíme) penu 20 minút.

Upečený koláč odložíme na chladné miesto vychladnúť! ( Aby sa na vrchu vytvorili cukrové kvapky.)

Dobrú chuť!