Tento zdravý koláč úplne zmenil moju predstavu o dezertoch! Keď ho raz vyskúšate, iný už piecť nebudete...

Jeden z najjednoduchších receptov na zdravé koláče, ktoré si môže doma pripraviť každý! Výsledok je jednoducho úžasný!

Ingrediencie:

2 vajcia
150 g cukru
Pomarančová príchuť
120 ml rastlinného oleja
160 g múky
1 lyžička prášku do pečiva
1/3 lyžičky jedlej sódy
1,5 lyžičky škorice
2 strúhané mrkvy
50 g vlašských orechov (nasekané)
500 g smotanového syra
2 vajcia
50 g cukru
60 g kyslej smotany (26 % tuku)
100 g mascarpone
pomarančová aróma

Krém:

100 g mascarpone
2 PL práškový cukor
nasekané orechy

Postup:

Predhrejte rúru na 170°C.

V mise zmiešajte vajcia s cukrom a pridaj pomarančovú príchuť. Pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Pridajte múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a škoricu. Všetko dôkladne premiešajte.

Primiešajte strúhanú mrkvu a nasekané vlašské orechy. Premiešame.

Medzitým si pripravte plnku. V mise zmiešajte smotanový syr, 2 vajcia, cukor, kyslú smotanu, mascarpone a pomarančovú príchuť. Vymiešame do hladka.

Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Polovicu mrkvovej zmesi rovnomerne rozotrieme na dno formy na pečenie. Potom striedavo navrstvíme tvarohový krém a zvyšnú mrkvovú zmes. Zarovnáme.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170°C asi 50 minút. Upečený korpus nechajte vychladnúť.

Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom a smotanou na šľahanie do hladka. Krém rozotrieme na vychladnutý koláč a ozdobíme nasekanými orechami. Dobrú chuť!