Jednoduchý zákusok na každú príležitosť! Každý kto ho ochutná, si ihneď pýta recept...

Ingredencie:

Cesto:

6 vajec
Štipka soli
160 g cukru
180 g polohrubej múky
2 lyžičky prášku do pečiva

Vajcia vyšľaháme so štipku soli a cukrom do peny. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Premiešame. Pečieme na plechu na papieri na pečenie vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 15 minút. Necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie. Plát rozrežeme na dve polovice.

Ešte potrebujeme:

Marhuľový džem
Asi 5 banánov

Jednu polovicu plátu položíme do formy, natrieme marhuľovým džemom. Banány olúpeme a nakrájame po dĺžke. Naukladáme na koláč.

Čokoládová ganache:

150 ml smotany
170 g čokolády

Smotanu zmiešame s čokoládou, pomaly zahrievame a miešame, kým sa čokoláda rozpustí. Vymiešame do leskla. Čokoládovým krémom rovnomerne polejeme banány.

Krém:

400 ml mlieka
1 lyžička vanilkového extraktu
40 g cukru
40 g kukuričného škrobu
3 pláty želatíny (5 g) ( viliteľné)
200 g mascarpone alebo smotanového syra
250 ml smotany na šľahanie

300 ml mlieka dáme do hrnca, pridáme vanilkový extrakt a cukor, pridáme kukuričný škrob a vymiešame. Privedieme do varu a uvaríme hustý krém. Necháme mierne vychladnúť.

Želatínové plátky namočíme do vody napučať. Potom želatínové plátky vyžmýkame a pridáme do teplého ( nie horúceho) kréme. Premiešame.

Mascarpone zmiešame so smotanou na šľahanie, vyšľaháme na penu. Zmiešame s vanilkovým krémom. Krém rovnomerne rozotrieme na čokoládové ganache. Zarovnáme. Navrch položíme druhý plát. Mierne zaťažíme. Odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny najlepšie cez noc.

Dobrú chuť!

Náš tip:

Vrch môžeme ozdobiť podľa vlastnej fantázie( čokoládová poleva, šľahačka…)