Najchutnejšia mäsová roláda od babičky! Vyskúšajte tento rokmi overený recept...

Dokonalá mäsová roláda, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

Na mäsovú zmes:

700 g mletého mäsa
2 vajcia
1 lyžička údenej papriky
50 g strúhanky
1 cibuľa (najemno nakrájaná)
2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
Petržlen (najemno nasekaný)
Soľ a čierne korenie podľa chuti

Na plnku:

4 vajcia uvarené natvrdo
1 mrkva (nakrájaná na tenké pásiky)
1 červená paprika (nakrájaná na prúžky)
1 žltá paprika (nakrájaná na prúžky)

Na zemiakovú prílohu:

Zemiaky (množstvo podľa potreby)
1 cibuľa (najemno nakrájaná)
Huby (nakrájané)
2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
Jarná cibuľka (nasekaná)
Olivový olej
Maslo

Na omáčku:

3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
2 lyžice horčice
1 lyžica údenej mletej papriky
4 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica jablčného octu
Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

V miske zmiešajte mleté mäso, vajcia, údenú mletú papriku, strúhanku, cibuľu, cesnak, petržlen, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

Do stredu mäsovej zmesi rovnomerne rozložte vajcia natvrdo, mrkvu a papriky. Zabaľte mäsovú zmes tak, aby plnka bola vo vnútri.

Mäsovú roládu položte na plech jemne vymastený olivovým olejom. Pečte pri teplote 180 °C približne 1 hodinu.

Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Orestujte cibuľu, cesnak a huby. Pridajte nakrájané zemiaky a jarnú cibuľku. Restujte, kým zemiaky nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.

V malej miske zmiešajte paradajkový pretlak, horčicu, údenú papriku, sójovú omáčku, jablčný ocot, soľ a čierne korenie. Prelejte omáčku na mäsovú roládu a pečte ešte 10 minút.

Podávajte mäsovú roládu nakrájanú na plátky so zemiakovou prílohou a omáčkou.