Letný koláč „Karpatka“. Podáva sa dobre stuhnutý a chladený a jeho jemná plnka má úplne geniálnu chuť.

Potrebujeme:

Cesto:

2 dcl vody
štipka soli
125 g masla
šálka 2 dcl múky
5 vajec

Krém 1:

1 l mlieka
3 vanilkový puding
šálka 2 dcl cukru
250 gramov masla

Krém 2:

500 ml smotany na šľahanie

Ovocný krém:

jahody
maliny
čučoriedky
trochu cukru
2 lyžice želatíny

Postup:

Priveďte vodu s trochou soli a masla do varu, pridajte múku a nepretržite premiešajte, aby ste nedostali hrudky. Keď je cesto trochu vychladnuté, pridajte vajcia jedno za druhým, a miešajte cesto ručne. Cesto rozdeľte na dve časti, vezmite papier na pečenie a položte ho na plech. Polievkocou lyžicou rozotrite a rozprestrite polovicu cesta cez papier. Pečieme kôru na 200 stupňov asi 15 minút a keď dokončíte prvú kôru, urobte aj druhú kôru.

Krém 1: Uvarte puding z mlieka, pridajte práškový cukor a vychladnutý ho spojte s maslom.

Ovocná vrstva: Dajte ovocie do misky a posypte cukrom. Keď ovocie opustí šťavu, trochu ho uvarte a pridajte 2 polievkové lyžice želatíny.
Tretia vrstva bude krém zo šľahačky.

Na prvú časť cesta navrtsvíme krém 1, naň dáme ovocnú vrstvu a krém zo šľahačky. Nakoniec dáme druhý časť cesta.  Nechajte koláč v chladničke stuhnút, pred použitím ho posypte práškovým cukrom.