Tento MRKVOVÝ KOLÁČ je taký výborný, že ho robím každý týždeň! Celá rodina si ho obľúbila...

Na konci nájdete priložený videorecept, podľa ktorého môžete postupovať.

Ingrediencie:

Cesto:

3 vajcia
150 g cukru
80 g rastlinného oleja
180 g hladká múky
Kôra z 1 pomaranča
200 g nastrúhanej mrkvy
100 g vlašských orechov + trochu na ozdobu
Štipka soli
10 g prášku do pečiva
Škorica, klinčeky, muškátový oriešok podľa chuti (napr. 1 PL perníkovej zmesi)

Krém:

200–250 g smotanového syra ( mascarpone)
50–65 g práškového cukru

Postup:

Mrkvu a pomarančovú kôru nastrúhame na jemno. Orechy nasekáme nožom na hrubo alebo zomelieme na mlynčeku.( Podľa chuti)

Vajcia vymiešame s cukrom do peny a pridáme rastlinný olej. Premiešame.

V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku, soľ, prášok do pečiva a korenie.

Do vaječnej zmesi pridáme nastrúhanú mrkvu, pomarančovú kôru a nasekané orechy. Premiešame. Nakoniec postupne pridáme suché ingrediencie a všetko dobre premiešame.

Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 45–55 minút. Urobíme si test ihlou. Koláč necháme úplne vychladnúť.

Smotanový syr zmiešame s práškovým cukrom do hladkej konzistencie.

Povrch koláča natrieme rovnomerne krémom a ozdobíme nasekanými orechmi podľa chuti. Dobrú chuť!