Veľkonočná hrudka. Overené recepty.

Tradičná Veľkonočná hrudka, vždy si ju robíme na Veľkú noc. 🧀🌿🥚

1. Klasická slaná hrudka.

Tento recept je jednoduchý a tradičný:

Ingrediencie:

✿ 1 liter plnotučného mlieka,
✿ 10 vajec,
✿ 1 čajová lyžička soli,
✿ mleté čierne korenie podľa chuti.

Postup:

Vajíčka rozšľahajte s mliekom, pridajte soľ a korenie. Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa nevytvoria hrudky. Potom zmes sceďte cez gázu, vytvarujte do bochníka a nechajte odkvapkať aspoň 5 hodín, ideálne cez noc.

2. Sladká hrudka s hrozienkami.

Obľúbená najmä na východnom Slovensku:

Ingrediencie:

✿ 1 liter mlieka,
✿ 10 vajec,
✿ 1 lyžica cukru,
✿ štipka soli,
✿ 50 g hrozienok (namočených v teplej vode).

Postup:

Vajíčka rozšľahajte s mliekom, pridajte cukor a soľ. Zmes varte za stáleho miešania, kým sa nevytvoria hrudky. Pridajte scedené hrozienka, premiešajte, sceďte cez gázu a nechajte odkvapkať.

3. Bylinková hrudka s pažítkou.

Ideálna pre milovníkov byliniek:

Ingrediencie:

✿ 1 liter mlieka,
✿ 10 vajec,
✿ 1 čajová lyžička soli,
✿ mleté čierne korenie ,
✿ nasekaná pažítka alebo petržlenová vňať.

Postup:
Postupujte ako pri klasickej slanej hrudke, pred koncom varenia pridajte nasekané bylinky, premiešajte, sceďte cez gázu a nechajte odkvapkať.

4. Tvarohová hrudka s cesnakom.

Zaujímavá alternatíva s výraznou chuťou:

Ingrediencie:

✿ 500 g tvarohu,
✿ 3 vajcia,
✿ 1 strúčik cesnaku (pretlačený),
✿ soľ,
✿ mleté čierne korenie.

Postup:

Všetky ingrediencie dobre premiešajte. Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa nevytvoria hrudky, vložte do gázy, vytvarujte do bochníka a nechajte odkvapkať v chladničke aspoň 5 hodín.