Kávový koláč.

Jednoduchý a lahodný koláčik, vhodný na každú príležitosť!🍰☕️❤️

Ingrediencie:

Korpus:

✿ 5 vajec
✿ 110 g kryštálového cukru
✿ 80 ml oleja
✿ 80 ml vody
✿ 1 balíček vanilkového cukru
✿ 110 g hladkej múky
✿ 30 g kakaa

Krém:

✿ 6 žĺtkov
✿ 200 g práškového cukru (odporúčané)
✿ 3 čajové lyžičky instantnej kávy (napr. Nescafé)
✿ 500 ml smotany na šľahanie
✿ Voliteľne: 15 g želatíny (iba ak je krém príliš riedky)

Postup:

Príprava korpusu:

Žĺtky vyšľahajte s 80 g cukru do peny. Postupne prilievajte olej, vodu, pridajte vanilkový cukor a nakoniec múku zmiešanú s kakaom. Všetko spolu dôkladne premiešajte.

Z bielkov a zvyšného cukru vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do žĺtkovej zmesi pomocou varechy.

Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie (veľkosť 25 × 30 cm). Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút (v závislosti od vašej rúry).

Príprava krému:

Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do hladkého krému. Nádobu položte nad paru (vodný kúpeľ) a zohrievajte, kým zmes nezačne hustnúť. Pridajte kávu a miešajte, kým sa krém mierne nezahustí. Odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.

Smotanu vyšľahajte na šľahačku – nie úplne do tuha, aby sa nezrazila na maslo. Postupne do nej primiešajte vychladnutý kávový krém. Pri šľahaní sa šľahačka ešte spevní.

Zostavenie zákusku:

Korpus nechajte vo forme, v ktorej sa piekol. Voliteľne ho môžete jemne pokvapkať čokoládovým mliekom, obyčajným mliekom alebo kávou. Na korpus rovnomerne rozotrite všetok krém. Zarovnajte. Zákusok nechajte stuhnúť v chladničke, ideálne niekoľko hodín alebo cez noc.

💡 Použitie želatíny (len ak je krém riedky):

Želatínu nechajte napučať 10 minút v 50 ml studenej vody. Zohrejte ju (nesmie vrieť), len aby sa úplne rozpustila.

Primiešajte ju do šľahačky pred spojením so zvyškom krému.

Dekorácia:

Podľa vlastnej fantázie – napríklad strúhaná čokoláda, kakao, šľahačka, kávové zrnká alebo poleva.

Dobrú chuť!