Ak milujete čokoládu, potom je tu tento dezert práve pre vás.
Ingrediencie:
Cesto (korpus):
- 5 vajec
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 5 lyžíc polohrubej múky
- 3 lyžice kakaa
- 2 lyžice oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
Na poliatie korpusu:
- 2,5 dl vody
- 250 g kryštálového cukru
- 3 lyžice kakaového prášku alebo čokolády v prášku
Krém:
- 7 dl mlieka
- 7 lyžíc cukru
- 7 lyžíc hladkej múky
- 250 g masla
- 1 balíček vanilínového cukru
- 1 dl smotany na šľahanie
- 200 g horkej čokolády
Na polevu:
- 100 g horkej čokolády
- 2 lyžice oleja
Postup:
1. Príprava polevy:
Vo väčšom hrnci priveďte do varu vodu s cukrom a varte približne 10 minút. Pridajte kakaový prášok a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte úplne vychladnúť.
2. Príprava cesta:
Oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Po častiach pridávajte cukor a vyšľahajte do lesklej peny. Pridajte po jednom žĺtky a olej, šľahajte na nízkych otáčkach.
V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Zmes opatrne vmiešajte do cesta. Cesto vylejte na plech s rozmermi cca 25 × 35 cm vystlaný papierom na pečenie.
Pečte pri 180 °C, kým sa cesto neoddeľuje od okrajov plechu (cca 20 – 25 minút).
Cesto prelejte vychladnutou polevou hneď po upečení, kým je ešte horúce.
3. Príprava krému:
V 2 dl mlieka rozmiešajte múku dohladka.
Zvyšné mlieko so cukrom priveďte do varu. Za stáleho miešania vlejte múčnu zmes a varte, kým krém nezhustne. Odstavte a nechajte vychladnúť. Občas premiešajte, aby sa nevytvorila kožka.
Maslo vymiešajte do peny, postupne po lyžiciach pridávajte vychladnutý krém a dobre prešľahajte.
Vyšľahajte smotanu do tuha a zľahka ju vmiešajte do krému.
Odoberte 4–5 lyžíc bieleho krému a natrite na vychladnutý korpus.
4. Čokoládová vrstva:
Čokoládu (200 g) roztopte vo vodnom kúpeli a zmiešajte ju so zvyšným bielym krémom. Dobre premiešajte.
Navrstvite čokoládový krém na koláč.
5. Poleva:
V hrnci alebo nad parou roztopte 100 g čokolády s 2 lyžicami oleja.
Polejte ňou vychladnutý koláč a uložte do chladničky aspoň na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
Tipy:
- Koláč sa najlepšie krája studený, no pred podávaním ho nechajte chvíľu pri izbovej teplote pre lepšiu chuť.
- Pre extra efekt môžete koláč ozdobiť hoblinkami z tmavej čokolády.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply