Skvelé do tort, palaciniek alebo len tak na lyžičku!
Ingrediencie:
- 2 kg čerstvých jahôd
- 1 kg kryštálového cukru
- 4 sklenené zaváracie poháre (sterilizované)
- Voda (podľa potreby)
- Grécky jogurt na podávanie (voliteľné)
Postup:
Príprava jahôd:
Jahody umyte pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte stopky a podľa veľkosti alebo preferencie ich prekrojte na polovice či štvrtiny.
Macerovanie:
Do väčšej misy striedavo ukladajte vrstvu jahôd a vrstvu cukru, až kým nespotrebujete všetky suroviny. Jemne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Misu prikryte a nechajte stáť pri izbovej teplote 3–4 hodiny (alebo cez noc v chladničke). Jahody pustia šťavu a vytvoria sladký sirup.
Plnenie pohárov:
Vysterilizujte zaváracie poháre aj viečka. Naplňte ich macerovanými jahodami so sirupom, pričom nechajte trochu voľného miesta pod okrajom.
Ak treba, pridajte trochu prevarenej a vychladenej vody, aby boli jahody úplne ponorené.
Uzatvorenie a skladovanie:
Poháre pevne uzavrite. Skladujte v chladničke najviac 2 týždne. Ak chcete dlhšiu trvanlivosť, odporúča sa pasterizácia.
Podávanie (voliteľné):
Podávajte s lyžicou gréckeho jogurtu, na zmrzline, palacinkách, v kaši alebo ako dezert samotný v miske.
Tipy:
- Cukor nielen sladí, ale aj konzervuje – nevynechávajte ho.
- Pre extra chuť môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo vanilky.
- Zvyšný sirup použite ako polevu na koláče, zmrzlinu alebo do limonády.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply