Ideálne na maškrtenie, oslavy alebo rýchle občerstvenie! Tieto mini pizze sú chrumkavé, farebné a plné chuti, vďaka sladkej paradajke a čerstvej paprike.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 2¼ lyžičky (7 g) sušeného droždia
- 240 ml teplej vody
- 1 lyžica cukru
- 375 g (cca 3 šálky) hladkej múky
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice olivového oleja
Na obloženie:
- 240 ml paradajkovej omáčky
- 2 stredné paradajky, nakrájané na plátky
- 1 červená paprika, nakrájaná na tenké pásiky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na tenké pásiky
- 100 g strúhanej mozzarelly
- 1 lyžička sušeného oregana
- ½ lyžičky čili vločiek (voliteľné)
Postup:
V menšej miske zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie. Jemne premiešajte a nechajte 5–10 minút postáť, kým zmes nezačne peniť. To znamená, že droždie je aktívne.
Vo väčšej mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte aktivované droždie a olivový olej. Vymiešajte na hrubé cesto a potom preložte na pomúčenú dosku. Mieste približne 8–10 minút, kým nebude cesto hladké a pružné.
Cesto vložte do mierne naolejovanej misy, prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
Rúru predhrejte na 200 °C. Plech vyložte papierom na pečenie.
Počas kysnutia cesta si pripravte zeleninu – nakrájajte paradajky a papriky. Nachystajte si všetky suroviny na obloženie.
Po vykysnutí cesto jemne stlačte, aby ste z neho vytlačili vzduch, a rozdeľte ho na 8 rovnakých častí. Každý kus vyvaľkajte na kruh alebo ovál s priemerom 10–12 cm. Preneste ich na plech.
Na každú pizzu naneste lyžicu paradajkovej omáčky, pričom nechajte voľný okraj. Poukladajte paradajky, papriky, posypte mozzarellou, oreganom a prípadne čili vločkami.
Pizze pečte v predhriatej rúre 12–15 minút, kým syr nebude bublinkovať a získa zlatohnedú farbu a cesto sa mierne nezafarbí.
Po dopečení nechajte pizze niekoľko minút vychladnúť. Podávajte teplé alebo si ich zoberte so sebou ako chutné občerstvenie.
Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply