Recept na šípkové víno – Ako pripraviť tento lahodný a na vitamíny bohatý nápoj.

Šípkové víno je prírodný nápoj plný vitamínov, antioxidantov a jedinečnej ovocnej chuti. Okrem toho, že skvele chutí, je známe aj svojimi blahodarnými účinkami na imunitu a trávenie. Hoci si jeho domáca výroba vyžaduje trochu trpezlivosti, výsledok rozhodne stojí za to.

Potrebné ingrediencie:

3 kg šípok – najlepšie nazbieraných po prvých mrazoch, keď sú sladšie a mäkšie.
1 kg cukru – pre správne kvasenie a vyváženú sladkosť.
100 g čerstvých pivovarských kvasníc – na podporu kvasenia.
10 litrov pramenitej vody – pre čistú a prirodzenú chuť.
Voliteľné: 1 citrón – pre zvýraznenie chuti a kyslosti.

Postup prípravy šípkového vína.

1. Príprava šípok:

Šípky dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty. Jemne ich rozdrvte drevenou lyžicou alebo mixérom, aby sa uvoľnila šťava a cenné látky.

Pre čistejšie víno môžete pred kvasením odstrániť semienka.

2. Príprava muštu:

Rozdrvené šípky vložte do veľkej sklenenej alebo keramickej nádoby. Pridajte cukor a premiešajte. Kvasnice rozpustite v troche teplej vody a pridajte k zmesi. Postupne prilievajte pramenitú vodu a dobre premiešavajte.

Nádobu prikryte čistou gázou a uložte na teplé a tmavé miesto na 10 – 14 dní.

3. Fermentácia:

Zmes denne premiešavajte drevenou vareškou. Prítomnosť bubliniek a jemne kyslá vôňa sú znakom správneho kvasenia.

Po 14 dňoch tekutinu preceďte cez jemné sitko alebo gázu.

4. Zrenie vína:

Precedenú tekutinu nalejte do demižónu alebo suda. Uzavrite ho vzduchovým uzáverom (alebo hadičkou vedúcou do vody, ktorá prepustí plyny von).

Nechajte víno zrieť 6 – 8 týždňov na chladnom a tmavom mieste.

5. Plnenie do fliaš a skladovanie:

Víno znova preceďte a nalejte do sterilizovaných fliaš. Uchovávajte na chladnom mieste (10–15 °C).

Čím dlhšie víno zreje, tým výraznejšiu a jemnejšiu chuť získa.

Zdravotné prínosy šípkového vína:

✅ Posilňuje imunitu – vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov.
✅ Podporuje trávenie – priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru.
✅ Pôsobí ako prírodné tonikum – dodáva energiu, najmä v zimných mesiacoch.
✅ Prospešné pre srdce – obsahuje flavonoidy priaznivé pre obehový systém.

Tipy na dokonalé šípkové víno:

Používajte zrelé šípky, ideálne po mraze – majú lepšiu chuť.
Vyhnite sa kovovým nádobám – môžu ovplyvniť chuť a priebeh fermentácie.
Namiesto cukru môžete použiť med – dodá vínu jemnejšiu sladkosť.
Počas fermentácie môžete pridať škoricu alebo klinčeky – pre zaujímavú arómu.

Záver.

Šípkové víno je lahodný, zdravý a aromatický nápoj, ideálny na dlhé zimné večery. Pripravte si ho podľa tohto tradičného receptu a doprajte si dúšok vitamínovej sily priamo z prírody. 🍷🌿