Ak máte chuť na niečo – čokoládové, višňové a so šľahačkou – ale nemáte čas piecť celú tortu, skúste tieto jednoduché Švarcvaldské kocky. Nadchnú vás nielen chuťou, ale aj rýchlosťou a ľahkosťou prípravy.
Koláč tvorí kakaový korpus s višňami, chuťou a štruktúrou pripomínajúci brownies, na povrchu čokoládová ganache poleva a symbolicky – šľahačka s višňou a hoblinami čokolády na každom kúsku.
Suroviny:
Na korpus:
- 200 g margarínu
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 1 lyžica instantnej kávy (napr. Nescafé)
- 2 lyžice vriacej vody
- 50 g kakaa
- 100 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 350 – 400 g višní (mrazené, z kompótu alebo čerstvé)
Na čokoládovú polevu (ganache):
- 200 ml smotany na varenie (20 % tuku)
- 200 g horkej alebo varovej čokolády
Na ozdobu:
- 200 ml šľahačkovej smotany (alebo rastlinný šľahač so studeným mliekom)
- višne
- strúhaná čokoláda
Postup:
Príprava korpusu:
Zmäknutý margarín vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do peny (asi 5 minút). Po jednom zašľahajte vajcia, až vznikne hladká, nadýchaná masa.
Instantnú kávu rozpustite vo vriacej vode a primiešajte k zmesi.
Zmiešajte suché suroviny – kakao, múku a prášok do pečiva – a pridajte ich do cesta. Vymiešajte dohladka.
Cesto rozotrite do vymasteného a múkou vysypaného plechu (cca 30×20 cm). Navrch rovnomerne rozložte odkvapkané višne a jemne ich vtlačte do cesta.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20–25 minút. Skontrolujte špajdľou – ak je po zapichnutí suchá, koláč je hotový.
Príprava ganache polevy:
Smotanu na varenie zohrejte tesne pred bod varu. Odstavte z plameňa, pridajte nalámanú čokoládu a nechajte minútu postáť. Potom miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a poleva nebude hladká.
Nalejte polevu na upečený a vychladnutý korpus. Nechajte v chladničke stuhnúť.
Ozdoba:
Vyšľahajte šľahačku do tuhého krému. Pomocou cukrárskeho vrecka ozdobte každý kúsok koláča šľahačkou. Na vrch každej kocky položte višňu a posypte čokoládovými hoblinami (tie môžete urobiť napr. nožom).
Tip:
Ak sa ponáhľate, pokojne vynechajte vrchnú šľahačku – kombinácia čokolády a višní je dostatočne chutná aj bez nej.
Dobrú chuť!
Leave a Reply