Vanilková roláda s mandarínkami. Robila som ju prvýkrát a výsledok bol ohromujúci!

Vyskúšala som tento koláčik, bola som z neho nadšená. Okrem toho, že je naozaj dekoratívny, aj vynikajúco chutí! Naozaj sa ho oplatí vyskúšať.

Suroviny:

Piškótový plát:

5 vajec
5 lyžíc práškového cukru
5 lyžíc polohrubej múky
1 lyžička kakaa
1 lyžička prášku do pečiva
2 lyžice mandarínkovej šťavy
štipka soli

Krém:

4dcl mlieko
1 žĺtok
1 balíček vanilkového pudingu v prášku
1 balíček vanilkového cukru
5 lyžíc práškového cukru
1 lyžica maizeny
15 dkg masla
6-7 mandarínok

Postup:

Bielka vyšľaháme so štipkou na tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme mandarínkovú šťavu. Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom. Múkovú zmes postupne primiešame do vyšľahaných žĺtok, dobre vymiešame do hladka, potom po lyžiciach opatrne primiešame tuhý sneh z bielok. Pečieme vo vyhriatej rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180°C asi 10-15 minút. Po upečení a ešte teplý plát zrolujeme a zabalíme do čistej vlhkej utierky. necháme vychladnúť.

Krém:

1 dcl mlieka zmiešame so žĺtkom, pudingovým práškom, cukrom, vanilkovým cukrom a maizenou, dobre vymiešame do hladka, ak je to husté zriedime ešte trochou mlieka. Zvyšné mlieko dáme variť, keď začne vrieť, za stáleho miešania pridáme rozmiešanú pudingovú hmotu a uvaríme hustý puding. Zakryjeme fóliou, aby sa nám neurobila kôrka na vrchu a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny a zmiešame s vychladnutým pudingom. Dobre premiešame.

Vychladnutý plát rozbalíme, odstránime papier na pečenie a natrieme vanilkovým krémom. Na okraj plátu uložíme očistené mandarínky a pevne zrolujeme. Rolku uložíme spojom na spodok, a odložíme do chladničky na 3-4 hodiny stuhnúť.

Vrch rolády ozdobíme podľa vlastnej fantázie, môžeme posypať len práškovým cukrom, alebo aj poliať čokoládovou polevou. Dobrú chuť!