Dusená tekvica s kôprom je ľahké, tradičné jedlo s jemne sladkastou chuťou, ktoré výborne osvieži najmä v letných mesiacoch. Skvelo sa hodí ako ľahký obed či večera, podávaný s čerstvým chlebom alebo mäsom.
Ingrediencie:
- 1 lyžica tuku (masť alebo olej)
- 1 väčšia cibuľa
- 1 kg tekvice (ošúpaná a nastrúhaná)
- 200 ml vody
- 400 ml mlieka
- soľ podľa chuti
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžica octu
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 1 malá kyslá smotana (cca 180–200 ml)
- 2 lyžice hladkej múky
Postup:
V hrnci rozpustite tuk a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte nastrúhanú tekvicu, chvíľu ju miešajte a nechajte krátko podusiť.
Zalejte vodou a mliekom, osoľte a varte na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne. Dochuťte hnedým cukrom a octom podľa vlastnej chuti.
Pridajte nadrobno nasekaný čerstvý kôpor – čím viac, tým lepšie pre výraznú chuť.
V miske vymiešajte kyslú smotanu s múkou do hladka. Pridajte trochu horúcej tekutiny z hrnca a premiešajte, aby sa zmes nezrazila.
Takto pripravenú smotanovú zmes pomaly vlejte do hrnca a za stáleho miešania prevarte, aby jedlo zhustlo.
Na záver ešte raz dochuťte soľou, octom alebo cukrom podľa potreby.
Tip na servírovanie:
Podávajte ako ľahké hlavné jedlo s mäsovými guľkami, duseným mäsom alebo čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
Leave a Reply