Krémový medový koláč ako od babičky.

Tento jemný medový koláč s  lahodným krémom je ako stvorený na sviatočné chvíle aj sladké popoludnia. Jeho nadýchané korpusy a lahodný krém si zamilujete hneď po prvom súste.

Na konci receptu nájdete video, podľa ktorého môžete postupovať!

Medový koláč s kakaom a krémovým syrom.

Ingrediencie:

Cesto:

• Med – 4 PL
• Maslo – 140 g
• Sóda bikarbóna – 2 ČL
• Vajcia – 5 ks
• Soľ – štipka
• Cukor – 150 g
• Pšeničná  hladká múka – 215 g
• Kakao – 2 PL

Krém:

• Krémový syr – 300 g
• Práškový cukor – 100 g
• Vanilkový extrakt (alebo vanilkový cukor) – podľa chuti
• Smotana (na šľahanie) – 300 ml

Poleva:

• Čokoláda – 50 g
• Smotana (na ohriatie) – 50 ml

Postup prípravy.

Medová zmes:

V hrnci zohrejte med spolu s maslom. Keď sa maslo rozpustí, pridajte sódu bikarbónu. Zmes začne peniť a niekoľkonásobne zväčší objem – miešajte a krátko povarte, potom odstavte.

Cesto:

V mise vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom. Pridajte vychladnutú medovú zmes. Zmiešajte múku s kakaom a postupne primiešajte do cesta.

Jemne premiešajte, kým sa všetko spojí.

Pečenie:

Cesto vylejte na plech (veľkosť cca 30 × 35 cm) vystlaný papierom na pečenie.

Pečte pri 180 °C približne 15 minút.

Po upečení orežte okraje a nechajte vychladnúť. Korpus rozrežte na 2 časti, každú potom ešte raz pozdĺžne prerežte – vzniknú 4 tenké pláty.

Krém:

Vyšľahajte smotanu dotuha.

V inej mise vymiešajte krémový syr s práškovým cukrom a vanilkou. Opatrne spojte so šľahačkou.

Zostavenie koláča:

Na prvý plát natrite krém, pokračujte vrstvením – plát, krém, plát, krém, atď. Vrch a boky koláča potrite zvyšným krémom.

Čokoládová poleva:

V malom hrnci zohrejte smotanu, pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí.

Polevu natrite na vrch torty.

Dekorácia:

Okraje koláča posypte nasekanými kúskami z odrezkov korpusu.

Môžete ozdobiť aj strúhanou alebo roztopenou tmavou čokoládou.

Chladenie:

Hotový koláč nechajte odstáť v chladničke aspoň 2 hodiny.

💬 Tip:
Koláč  je veľmi jemná, nadýchaný a nie je potrebné ho  nechávať odležať dlhšie – môžete ho  podávať hneď po stuhnutí.

Dobrú chuť!

Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!