(Na konci nájdete priložený videorecept)
Tvarohový koláč s jahodami a sušienkami.
Ingrediencie:
Na tvarohovú vrstvu:
- 1 kg mäkkého tvarohu
- 250 g masla
- 250 g kryštálového cukru (1 pohár)
- 2 lyžice vanilkového cukru
- 3 vajcia
- 125 ml mlieka (½ pohára)
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku bez cukru (2 × 40 g)
Na ostatné vrstvy:
- tmavé maslové sušienky podľa potreby
- 500 g čerstvých jahôd
Na želé:
- 2 balíčky jahodovej želatíny
- 750 ml vriacej vody
Na formu:
- forma s rozmermi približne 22 × 32 cm
- papier na pečenie
Postup:
Formu s rozmermi 22 × 32 cm vyložte papierom na pečenie. Na dno poukladajte vrstvu tmavých sušienok.
Jahodové želatíny rozpustite v 750 ml vriacej vody a nechajte ich chladnúť, kým nezačnú mierne tuhnúť.
Do hrnca vložte maslo, pridajte cukor a vanilkový cukor. Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
Do rozpusteného masla pridajte tvaroh a rozklepnite vajcia. Dôkladne premiešajte a krátko zahrievajte, aby vznikla hladká hmota.
Keď bude tvarohová zmes tekutá a jednotná, odstavte ju z ohňa.
V samostatnej miske rozmiešajte pudingové prášky v mlieku tak, aby nezostali hrudky.
Pudingovú zmes vlejte do tvarohovej hmoty, premiešajte a opäť postavte na sporák.
Za stáleho miešania zahrievajte, až kým hmota nezačne vrieť a viditeľne nezhustne. Potom ju ihneď odstavte z ohňa.
Na vrstvu sušienok nalejte polovicu horúcej tvarohovej hmoty.
Na tvaroh poukladajte ďalšiu vrstvu sušienok.
Nalejte zvyšnú polovicu tvarohovej hmoty a opäť ju prikryte vrstvou sušienok.
Koláč nechajte úplne vychladnúť.
Jahody umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Rovnomerne ich rozložte na vychladnutý koláč.
Keď želatína začne tuhnúť, opatrne ju nalejte na jahody.
Koláč vložte do chladničky a nechajte ho niekoľko hodín dôkladne stuhnúť, ideálne cez noc.
Tip.
Pre ešte lepšiu chuť môžete použiť čerstvé sladké jahody a koláč pripraviť deň vopred. Varený tvarohový krém je jemný, krémový a v kombinácii s jahodami a sušienkami sa doslova rozplýva na jazyku.
Dobrú chuť!
Leave a Reply