Babičkin 4-vrstvový jablkový koláč! Taký výborný, že mu neodolá nikto...

Ingrediencie:

Piškótový plát:

5 kusov žĺtkov
100 g cukru
150 g masla
1/2 prášku do pečiva
150 g hladkej múky
2 lyžice mlieka
2 bielka
citrónová kôra z pol citróna
2 polievkové lyžice kakaového prášku

Kokosový plát:

3 vaječné bielka
50 g cukru
100 g kokosovej múčky
2 lyžice hladkej múky
1/2 prášku do pečiva

Jablková náplň:

5 očistených a nastrúhaných jabĺk
2 lyžice cukru
mletú škoricu podľa potreby

Postup:

Z 2 bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme 50 g cukru a šľaháme, kým sa cukor neroztopí a odstavíme.

Maslo izbovej teploty vyšľaháme s 50 g cukru a žĺtkami a mliekom do krémovej hmoty.

Múku s kypriacim práškom zmiešame a na vmiešame do žĺtkov, nakoniec opatrne primiešame tuhý sneh z bielok.. Zmes rozdelíme na 2 rovnaké časti, do jednej pridáme kakao a do druhej citrónovú kôru, jemne premiešame.

Kakaové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme.

2. Na biely kokosový plát vyšľaháme z bielkov tuhý sneh, pridáme cukor a šľaháme na tuhý sneh. Múku, kokos a prášok do pečiva zmiešame a lyžicou pomaly vmiešame do bielkov. Opatrne rovnomerne navrstvíme na tmavé cesto.

3. Jablka očistíme, nastrúhame a vytlačíme z nich šťavu, pridáme cukor a podľa potreby mletú škoricu. Premiešame. Rovnomerne navrstvíme na kokosovú zmes.

4. Na vrch rovnomerne rozotrieme svetlé piškótové cesto.

5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 30 minút. Urobíme si test ihlou. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.