Babičkin DOKONALÝ KRÉM - viete ho pripraviť na niekoľko spôsobov, dokonale drží tvar a hodí sa do všetkých dezertov!

Potrebujeme:

400 ml mlieka
150 g Kr. cukru
1 bal vanilkového cukru
2 žĺtky
60 g kukuričného škrobu alebo vanilkového pudingu
100-150 g masla
rum podľa chuti

Postup:

Časť mlieka dáme variť s cukrom a vanilkovým cukrom, v druhej časti rozmiešame žĺtky a škrob alebo pudingový prášok. Keď mlieko na plameni zovrie, vlejeme žĺtkovú zmes a uvaríme na slabom plameni hustý puding.Uvarený puding necháme vychladnúť, nie však celkom, necháme ho vlažný. Trochu prešľaháme a postupne do neho zašľaháme maslo a rum. Základný vanilkový krém je hotový.

Teraz môžete s krémom robiť už čokoľvek vám napadne, môžete pridať kakao, rozpustenú čokoládu (čokoládu rozpustíme a necháme vychladnúť, potom len zašľaháme do krému). Tiež výborne chutí s rozpustenou tyčinkou Ľadové gaštany (postup rovnaký ako v prípade čokolády). Do krému tiež môžete zašľahať obyčajné alebo karamelové salko, kyslú smotanu alebo tvaroh, či mascarpone. Výborný je práve tvarohový krém, kedy tvaroh jemný (bez hrudiek cca 350 g) všľaháme do základného krému. Neváhajte skúsiť aj ovocie, orechy, kávu, kapučíno, kokos či mascarpone.