Kokosová rozprávka - zákusok, ktorý u nás nechýba žiadne sviatky.

Po tomto výbornom koláčiku, vždy ostane prázdny plech!

Ingrediencie:

Cesto:

4 bielky
200 g cukru
1 lyžica polohrubej múky
1 lyžička prášku do pečiva
200 g strúhaného kokosu

Postup: Bielky vyšľahajte na tuhý sneh. Postupne pridáme cukor a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Do zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kokosom a jemne premiešame metličkou. Formu vystelieme papierom na pečenie. Vlejeme zmes, zarovnáme a pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút. Necháme vychladnúť.

Čokoládová vrstva:

200 g horkej čokolády
6 lyžíc oleja

Postup: Na parnom kúpeli roztopíme nakrájanú čokoládu spolu s olejom a vylejeme ju na vychladnuté cesto. Uložíme do chladničky, aby čokoláda stuhla. Trochu čokolády si odložíme na ozdobenie.

Krém:

4 žĺtky
3 lyžice kukuričného škrobu
250 ml mlieka
6 lyžíc cukru
2 vanilkové cukry
100 g horkej čokolády
250 ml smotany na šľahanie

Postup: V 100 ml mlieka rozmiešame škrob a žĺtky. Zmes pridáme do zvyšného mlieka spolu s cukrom a vanilkovým cukrom varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne na konzistenciu pudingu. Odstránime z ohňa, pridáme nasekanú čokoládu a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť a občas premiešame, aby sa nevytvorila kôrka.

Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku a vmiešame do vychladnutého krému. Krátko premiešame, aby bol krém hladký. Krém navrstvíme na stuhnutú čokoládovú vrstvu. Zarovnáme. Vrch ozdobíme čokoládovou polevou a strúhanou čokoládou. Odložíme na 1-2 hodiny do chladničky. Dobrú chuť!