Kŕmia rakovinu, zvyšujú riziko infarktu a iných chorôb. Zbavte sa ich ešte dnes!

Poškodzujú každý orgán v našom tele a najviac spôsobujú rakovinu! Radšej ich nejedzte…

Nový výskum publikovaný v BMJ ukazuje, že konzumácia veľkého množstva ultraspracovaných potravín (UPF) zvyšuje riziko viac ako 32 zdravotných problémov, vrátane rakoviny, cukrovky 2. typu a duševných porúch.

1. Takto kŕmite rakovinu

Lekári odhadujú, že viac ako polovica britskej a americkej stravy pozostáva z ultraspracovaných potravín. V niektorých vekových skupinách tvorí tento typ výrobkov 80 %. príjmu potravy, problém sa týka najmä chudobnejších a mladých ľudí.

Medzitým, rozsiahly prehľad výskumov ukazuje, že strava bohatá na ultraspracované potraviny (UPF) poškodzuje v podstate každý orgán a systém v našom tele. Autori štúdie analyzovali údaje o takmer 10 miliónoch ľudí. Závery naznačujú jasnú súvislosť medzi veľkým množstvom ultraspracovaných potravín v strave a až 32 chorobami. Zoznam okrem iného obsahuje: rakovinu, duševné poruchy, choroby dýchacieho systému, kardiovaskulárneho a tráviaceho systému.

2. Podporuje obezitu a duševné poruchy.

Vedci zistili, že ľudia, ktorí jedli najviac týchto druhov jedál, mali o 40-66 percent vyššie riziko úmrtia na srdcové choroby. Oveľa častejšie im bola diagnostikovaná obezita, pľúcne choroby a poruchy spánku.

Na základe analýzy vedci vypočítali, že vyššia spotreba ultraspracovaných produktov je spojená s približne 12 % vyššie riziko cukrovky 2. typu. Výskumný tím z Deakin University v Austrálii tiež ukázal 22% vyššie riziko rozvoja depresie a o 21 %. Vyššie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny. Našla sa aj súvislosť medzi týmto typom stravovania a zvýšeným rizikom vzniku astmy, chorôb tráviaceho systému a niektorých druhov rakoviny.

Odborníci uvádzajú, že škodlivé účinky ultraspracovaných potravín vyplývajú okrem iného z toho, že obsahujú obrovské množstvo chemických prísad, ako sú farbivá, sladidlá a konzervačné látky, ktoré predlžujú trvanlivosť výrobku.

Ukázalo sa, že tieto typy prísad negatívne ovplyvňujú mikrobióm, zvyšujú riziko zápalu čriev a narúšajú metabolické reakcie. Navyše, pri priemyselnom spracovaní strácajú zlúčeniny obsiahnuté v týchto produktoch väčšinu svojich pozitívnych vlastností, preto je nízky obsah vitamínov a vlákniny.

,,Mnohé štúdie tiež ukazujú, že ľudia, ktorí jedia veľa ultraspracovaných potravín, vedú aj nezdravý životný štýl, a preto sú vystavení väčšiemu riziku chorôb,“ dodáva Gunter Kuhnle, profesor výživy a potravinárstva na University of Reading.

3. Ultraspracované potraviny – ktoré sú to?

Ultraprocesované potraviny väčšinou obsahujú prísady, ktoré by ste pri domácom varení nepoužili – ide o chemikálie, umelé sladidlá, farbivá a konzervačné látky. Medzi najkonzumovanejšie ultra spracované potraviny patria:

raňajkové cereálie
balené pečivo
predpripravené jedlá, ktoré stačí dať do mikrovlnky
klobásy, šunky, salámy, údeniny
sladkosti (keksíky, sušienky, cukríky…)
čipsy
sladené nápoje
konzervované alebo sáčkové polievky

Občas môže byť zložité identifikovať, či je daná potravina spracovaná minimálne, bežne alebo ultra. Napríklad taký chlieb – bežne sa na jeho výrobu používa múka, voda, soľ a droždie a vtedy je bežne spracovaný. No potravinové reťazce do jeho zloženia môžu pridať emulgátory alebo farbivá a stane sa z neho ultraspracovaná potravina.

To isté platí pri jogurtoch – obyčajný biely jogurt je minimálne spracovaný, no v obchode ho otočte a pozrite sa na etiketu. Pokiaľ na nej uvidíte údaje ako pridaný cukor, pridané sladidlá či konzervanty a stabilizátory, už ho považujeme za ulstraprocesované jedlo. A tak ďalej, a tak ďalej…