Metrový koláč - najlepší sviatočný recept, ktorý vás nikdy neomrzí.

Najlepší recept na metrový koláč, ktorý nikdy neomrzí!

Jedna zo starých klasík, na ktorú sa nemôžete vynadívať ani dnes. Hviezda rodinných obedov a slávnostných stretnutí azda nie je nikto, komu stačí jedná porcia tejto pochúťky. Nedá veľa práce, pripraviť si tento koláčik, ale je veľmi chutný.

Ingrediencie:

Cesto:

6 vajec
20 dkg cukru
1,5 dl oleja
1,5 dl vlažnej vody
38 dkg múky
1 prášok do pečiva
1 lyžička sódy bikarbóny,
2 lyžice kakaového prášku

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh.

Žĺtka vymiešame s cukrom do peny, pridáme olej, vlažnú vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Nakoniec opatrne primiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Jednu necháme čistú a do druhej primiešame kakao. Každé cesto pečieme osobitne.

Pečieme v naolejovanej a múkou vysypanej forme na srnčí chrbát. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 40 minút. Upečené korpusy necháme vychladnúť a nakrájame ich na plátky hrubé asi 1 cm.

Krém:

9 dl mlieka
3 baličky punčového pudingového prášku
25 dkg masla
15 dkg práškového cukru,
Príchuť rumu alebo rumu podľa chuti.

Pudingový prášok dobre rozmiešame v troche studeného mlieka.

Zvyšok mlieka privedieme do varu, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Vrch zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny.

Do vychladnutého pudingu postupne primiešame vymiešané maslo. Nakoniec pridáme trochu rumu, alebo rumovej arómy, dobre vymiešame.

Na vrch:

200 g tmavej čokolády
2 PL oleja

Tmavú čokoládu rozpustime vo vodnom kúpeli a vymiešame s olejem do leskla.

Koláčik si poskladáme tak, že zoberieme jeden biely plátok natrieme ho krémom a zlepíme s kakaovým plátkom, kakaový plátok natrieme krémom a priložíme biely plátok, krém, kakaový plátok, krém, takto pokračujeme, kým minieme všetky plátky a krém.

Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou a odložíme na noc do chladničky. Ráno koláčik vyberieme a nakrájame ho šikmo tak, aby sa nám vytvoril vzor ako na obrázku.