Náš obľúbený FAREBNÝ ZÁKUSOK zo starého zošita! Piekla ho ešte moja babička a takto nám chutí najviac...

INGREDIENCIE:

Kakaové cesto:

6 bielok
110 g cukru
6 žĺtkov
100 g polohrubej múky
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
20 g (2,5 lyžice) kakaa

Svetlé cesto:

4 bielka
75 g cukru
90 g polohrubej múky
1 lyžička prášku do pečiva
4 žĺtky

Sirup:

200 ml vody
200 ml jahodového sirupu

Poleva:

150 g čokolády
100 ml smotany na šľahanie

Krém:

400 ml mlieka
60 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu
200 g cukru
štipka mletého vanilkového struku alebo vanilkového extraktu
250 g masla

Postup:

Krém:

Pudingový prášok rozmiešame v troche studeného mlieka do hladka, pridáme mletý vanilkový struk, alebo vanilkový extrakt. Vymiešame do hladka. Zvyšné mlieko privedieme do varu, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame do peny a spojíme s vychladnutým pudingom, dobre vymiešame.

Kakaový plát:

Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, po jednom pridáme žĺtka. Múku zmiešame so sódou bikarbónou a kakaom, opatrne po častiach preosejeme do vyšľahaných bielok. Opatrne premiešame.

Cesto rozdelíme na dve polovice a pečieme vo vyhriatej rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180°C asi 10 minút. Upečieme dva rovnaké pláty. Necháme vychladnúť.

Svetlý plát:

Bielka vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, po jednom pridáme žĺtka. Múku zmiešame so sódou bikarbónou, opatrne po častiach preosejeme do vyšľahaných bielok. Opatrne premiešame.

Pečieme vo vyhriatej rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180°C asi 10 minút. Necháme vychladnúť.

Sirup:

Vodu zmiešame s jahodovým sirupom.

Na spodok položíme jeden tmavý plát, natrieme ho krémom, položíme biely plát, polejeme jahodovým sirupom a natrieme krémom, na vrch položíme druhý kakaový plát, jemne zatlačíme, vrch natrieme zvyšným vanilkovým krémom.

Čokoládu dáme do misy spolu so smotanou, opatrne zahrievame vo vodnom kúpeli, vymiešame do leskla.

Vrch koláča polejeme čokoládovou polevou, necháme stuhnúť. Dobrú chuť!