Orechovo-karamelový zákusok! Obľúbený sviatočný zákusok, s ktorým nie je veľa práce...

Recept podľa pani Adriany B.

Ingrediencie

Cesto:

5 vajec
200 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
250 g polohrubej múky
100 g mletých orechov
2 dl vlažnej vody
1 prášok do pečiva

Plnka:

3 karamelové pudingy
200 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
50 g hladkej múky
1 l mlieka
250 g obyčajného masla /alebo s menším množstvom rastlinného tuku ako je napr. Zlatá Haná/,
na posypanie – opražené mleté orechy

POSTUP

Cesto:

Celé vajíčka vyšľaháme s trochou cukru, pridáme zvyšný cukor a spolu s vanilkovým cukrom došľaháme do hustej peny, pridáme vodu a prešľaháme, pridáme orechy a premiešame, po lyžiciach pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a pomaly miešame.

Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote cca 170° C, približne 15-20 min., treba radšej odsledovať.

Upečený korpus necháme poriadne vychladnúť.

Krém:

Do ½ litra mlieka pridáme cukor a privedieme do varu. Vo zvyšnom ½ litri mlieka rozmiešať pudingy a múku a vlejeme do vriaceho mlieka.

Uvaríme hustú kašu, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame do penistá a po troške pridáme ku kaši. Vyšľaháme tak dlho, kým krém nie je ako šľahačka.

Krém natrieme rovnomerne na vychladnutý korpus.

Mleté orechy opražíme na suchej panvici a posypeme na vrch koláča, koláč necháme stuhnúť v chladničke. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

Dobrú chuť!