Recept na najlepší ORECHOVÝ a MAKOVÝ ZÁVIN! Vždy ostane len prázdny plech...

Pozrite si videorecept na konci článku.

Ingrediencie:

Cesto:

550 g hladkej múky
250 ml teplého mlieka
1 vajce
1 žĺtok
4 lyžice cukru
1 lyžička soli
10 g sušeného droždia
100 ml oleja

Teplé mlieko zmiešame s cukrom a sušeným droždím. Necháme stáť asi 10 minút na teplom mieste.

Do misy dáme múku, vajce, žĺtok, lyžičku soli, pridáme kvások a olej. vymiesime hladké nelepivé cesto. Cesto zakryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí svoj objem.

Na potretie:

1 vajce
1 lyžica mlieka

Vajce vymiešame s mliekom.

Maková náplň:

300 g mletého maku
200 g horúceho mlieka
150-200 g cukru
1 vanilkový cukor
2 lyžice krupice

Mak zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a krupicou. zalejeme horúcim mliekom a vymiešame.

Orechová náplň:

250 g mletých orechov
horúceho mlieka
150 g cukru
1 lyžička rumu
100 g hrozienok
šťava z pol citróna

Hrozienka zmiešame s lyžicou rumu a citrónovou šťavou, necháme stáť asi 30 minút.

Mleté orechy zmiešame s cukrom, pridáme hrozienka aj so šťavou, zalejeme horúcim mliekom a vymiešame.

Vykysnuté cesto ešte raz vymiesime, rozdelíme na dve polovice. Polovicu cesta rozvaľkáme na tenko a rovnomerne natrieme makovou náplňou, pevne zvinieme. Závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch popicháme vidličkou a natrieme rozšľahaným vajcom.

Rovnako postupujeme aj z druhou polovicou cesta. Naplníme orechovou náplňou.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 30-35 minút. Dobrú chuť!