Schwarzwaldská Torta! Lahodná torta na každú príležitosť...

Ingrediencie:

Cesto:

5 vajec
5 PL kryštálový cukor
1 vanilkový cukor
4 PL olej
4 PL hladká múka
1 balíček Zlatý klas asi 2 PL
1,5 PL kakao
štipka soli

Višňová náplň:

1 pohár odkôstkované višne aj so šťavou
kryštálový cukor podľa chuti
40 g Zlatý klas

Krém:

500 g mascarpone
200 g jemný tvaroh
100 ml smotany na šľahanie 33%
100 g práškový cukor
1 vanilkový cukor

Krém na vrch:

200 g mascarpone
50 ml smotana na šľahanie
50 g cukor práškový

Na ozdobu:

vykôstkované čerešne
strúhaná čokoláda

Postup:

Bielka vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh, postupne pridáme cukor a vanilkový cukor, vyšľaháme, potom pridáme po jednom žĺtka a olej. Zmiešame múku, kakao, Zlatý klas a zmes postupne zašľaháme do vaječnej zmesi. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C. Pečieme v tortovej forme vystlanej papierom na pečenie asi 30 minút, urobíme si test ihlou. Necháme vychladnúť.

Šťavu z višni zmiešame s cukrom a zlatým klasom a uvaríme hustý puding, nakoniec primiešame vykôstkované višne.

Mascarpóne zmiešame s tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom. Smotanu vyšľaháme do tuhá a zmiešame s mascarpóne, dobre vymiešame do hladka.

Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Spodný plát položíme na podnos, krém si dáme do cukrárskeho vrecka a nanesieme po okraji spodného platu, do stredu nanesieme višňovú náplň, Na vrch rovnomerne nanesieme krém, a položíme stredný plát, natrieme krémom a položíme vrchný plát, vrch aj boky natrieme na tenko zvyšným krémom a odložíme do chladničky stuhnúť.

Smotanu a cukor vyšľaháme do tuha a primiešame mascarpóne, dobre vymiešame.

Týmto krémom dostatočne natrieme vrch aj boky torty, boky a vrch torty posypeme strúhanou čokoládou, ozdobíme zvyšným krémom a vykôstkovanými čerešňami. Dobrú chuť!