Sú jednoduché, chutné a navyše krásne vyzerajú!
Ingrediencie
Na cesto:
- 25 dkg hladká múka
- 13 dkg margarín
- 7 dkg práškový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 1 vaječný žĺtok
- 1 polievková lyžica kyslá smotana
- 1 g prášok do pečiva
Na penu:
- 4 bielky
- 32 dkg cukor
- 1 dl voda
Na plnenie:
- 20 dkg džem
Postup
Na cesto:
Múku, cukor a prášok do pečiva premiešajte s margarínom, aby vznikla drobivá zmes. Pridajte vaječný žĺtok zmiešaný s kyslou smotanou a všetko dôkladne premiešajte. Cesto vyvaľkajte a pomocou vykrajovačky (cca 6 cm) vytvarujte kolieska. Umiestnite ich na plech na pečenie.
Na penu:
Vaječné bielky vyšľahajte s 8 dkg cukru, kým nevznikne tuhá pena.
Medzitým zvyšný cukor s vodou povarte, až kým sirup nezhustne (môžete urobiť bublinkový test: ak z drôtenej slučky môžete vyfúknuť bublinu, je pripravený). Pomaly prilievajte cukrový sirup za stáleho miešania do vyšľahaných bielkov a miešajte, kým pena nebude lesklá a konzistenciou pripomínajúca penu na holenie.
Na dokončenie:
Pomocou cukrárskeho vrecka na linecké kolieska nastriekame penu tak, aby v strede zostal malý otvor.
V teplovzdušnej rúre sušte pri 120 °C asi 40 minút, pričom môžete občas otvoriť dvierka na uvoľnenie pary.
Po vychladnutí naplňte jamku na sušienkach džemom podľa chuti. Dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!
Leave a Reply