Tvarohovo-čerešňový koláč! Obľúbený koláč mojej babky, po ktorom nikdy neostane ani omrvinka.

Ingrediencie:

Čerešňová náplň:

500 g mrazených vykôstkovaných čerešní
80 g cukru
citrónová šťava z pol citróna
2 dl vody
40 g kukuričného škrobu alebo maizeny

Piškótový základ:

8 vajec
štipka soli
2 balíčky vanilkový cukor
400 g kryštálový cukor
400 g polohrubej múky

Tvarohový krém:

500 ml smotany na šľahanie
500 g jemného tvarohu
5 lyžice práškového cukru

Postup:

Bielka vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtka vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, primiešame múku a nakoniec opatrne primiešame tuhý sneh z bielok. Pečieme na plechu s vysokými stranami vystlanom papierom na pečenie, pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 25-30 minút do ružova. Necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie a rozkrojíme na dva tenké pláty.

Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom na tuhú šľahačku, primiešame jemný tvaroh a premiešame.

500 g mrazených čerešní uvaríme s 80 g cukru, trochou citrónovej šťavy a 2 dl vody, 40 g škrobu najskôr rozmiešame s trochou vody a pridáme do čerešní. Uvaríme do hustá, vychladíme.

Čerešňový krém rozotrieme na spodný piškótový plát. Na to navrstvíme tvarohový krém, na vrch dáme druhý piškótový plát. Odložíme na noc do chladničky. Vrch posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť!