TVAROHOVÝ PENOVÝ KOLÁČ! Lahodný koláč, ktorý sa úplne rozpúšťa na jazyku…

Nepoznáme nikoho, kto by nemal rád tento vynikajúci krémový tvarohový koláč!

Ak máte chuť na sýtu tvarohovú pochúťku ku kávičke, tento koláč je vždy výborná voľba! Príprava nie je zložitá a podľa tohto receptu sa podarí naozaj každému…

Ingrediencie:

Základ:

30 dkg hladkej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
15 dkg masla alebo margarínu
5 dkg práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
3 jemného žĺtky
1 polievková lyžica kyslej smotany

Na náplň:

2 vajcia
30 dkg jemného tvarohu
15 dkg práškového cukru
5 dkg hrozienok
2 polievkové lyžice krupice
šťava a kôra z 1 citróna

Na sneh:

3 bielky
15 dkg kryštálového cukru

Ešte potrebujeme:

10 dkg broskyňového džemu

Postup:

Základ:

Zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme maslo alebo margarín, ktoré rozdrvíme. Primiešame práškový a vanilkový cukor, potom žĺtky a nakoniec kyslú smotanu. Vypracujeme cesto a necháme ho odležať v chladničke približne 30 minút.

Rúru predhrejeme na 160 °C.

Z bielkov vyšľaháme tuhú penu. Tvaroh rozdrvíme a zmiešame s práškovým cukrom, hrozienkami, žĺtkami, krupicou a citrónovou kôrou. Nakoniec po častiach pridávame tuhý sneh z bielkov. častiach.

Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy (25×30 cm). Popicháme vidličkou a pečieme 10-15 minút v predhriatej rúre.

Cesto vyberieme, natrieme broskyňovým džemom a pridáme tvarohovú plnku. Vrátime do rúry upravíme teplotu na 140 °C a pečieme ešte 10 minút, kým okraje nezačnú hnednúť.

Vyšľaháme bielka s kryštálovým cukrom na veľmi tuhý sneh. Rovnomerne ju rozotrieme na vrch koláča. Teplotu znížime na 120 °C a pečieme (sušíme) penu 20 minút.

Upečený koláč odložíme na chladné miesto vychladnúť! ( Aby sa na vrchu vytvorili cukrové kvapky.)

Dobrú chuť!