V tejto kombinácii sa zemiaky TRÁVIA NIEKOĽKO HODÍN. Hnijú v črevách, zvyšujú nadúvanie a plynatosť!

Ak jedávate zemiaky týmto spôsobom, škodíte si zdraviu…

Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny v našej kuchyni a vďaka ich všestrannosti sú základom mnohých jedál. Sú zdrojom cenných živín, ako je vitamín C, vláknina, horčík a vitamíny skupiny B. Napriek tomu existujú určité kombinácie, ktoré môžu negovať zdravé vlastnosti zemiakov a namiesto benefitov môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti.

1. Stáza a hnilobné procesy.

Jednou z najčastejších diétnych chýb je kombinovanie zemiakov so živočíšnymi bielkovinami, najmä tučným mäsom. Zemiaky sú bohaté na škrob, ktorý v kombinácii s bielkovinami môže urýchliť proces fermentácie v žalúdku.

To má za následok plynatosť, pocit ťažkosti a dokonca aj bolesti brucha. Kombinácia zemiakov s mastnými omáčkami a vyprážaným mäsom má na náš organizmus obzvlášť negatívny vplyv, pretože spomaľuje tráviace procesy.

Keď sa jedlo tráviacim systémom pohybuje pomalšie, škrob a bielkoviny môžu kvasiť, čo podporuje tvorbu plynov a toxických látok.

Tento proces, nazývaný hniloba, je pre zdravie nepriaznivý, pretože môže viesť k rozvoju patogénnych baktérií v črevách, čo následne ovplyvňuje našu pohodu a zdravie.

2. Riziko tráviacich problémov

Ďalšou problematickou kombináciou sú zemiaky podávané s mastnými prísadami, ako sú oškvarky, maslo alebo mastné omáčky. Aj keď chuť takéhoto jedla môže byť lákavá, bohužiaľ ide o skutočnú kalorickú bombu a je ťažko stráviteľná.

Výsledkom je, že namiesto ľahkého a sýteho jedla si naservírujeme jedlo, ktoré môže prispieť k pocitu ťažkosti a pálenia záhy.

Tuky v kombinácii so zemiakmi spôsobujú, že pankreas pracuje tvrdšie a produkuje viac inzulínu. To následne vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čo môže z dlhodobého hľadiska vyústiť do zdravotných problémov, ako je inzulínová rezistencia alebo cukrovka.

3. Ako minimalizovať negatívne účinky

Pridanie zeleniny: Bohatá vláknina zo zeleniny pomáha urýchliť pohyb potravy črevom a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
Použitie menej tučného mäsa: Namiesto tučného mäsa možno použiť chudšie druhy, ktoré sa trávia rýchlejšie a nezaťažujú tráviaci systém.
Kombinovanie s bylinkami: Niektoré bylinky, ako fenikel, rasca či zázvor, pomáhajú zmierniť nadúvanie a podporujú trávenie tukov.
Primerané porcie: Veľké porcie jedla obsahujúce tučné mäso a zemiaky môžu zhoršiť trávenie. Preto keď už siahnete po tejto kombinácii, zvoľte menšie porcie, ktoré sa trávia jednoduchšie a rýchlejšie.