ALERGIA NA VAJCIA postihuje deti aj dospelých. Venujte pozornosť týmto príznakom, najmä ak sa objavia po zjedení!

Alergia na kuracie vajcia patrí medzi najčastejšie potravinové alergie, najmä u detí, ktorých organizmus tento alergén netoleruje…

Alergia na kuracie vajcia patrí medzi najčastejšie potravinové alergie, najmä u detí, ktorých organizmus tento alergén netoleruje. Väčšina detí však alergiu na vajcia prekoná počas dospievania. U dospelých je táto alergia menej častá, no stále predstavuje vážny problém.

Kto je viac ohrozený alergiou na vajcia?

Slepačie vajcia sú bežnou a výživnou zložkou stravy, no nie každý ich môže konzumovať. Alergia na vajcia je jednou z najčastejších alergií u detí, pričom sa zvyčajne objavuje v dojčenskom veku, krátko po zavedení vajec do jedálnička.

U detí: Väčšina detí alergiu časom prekoná, pretože ich reakcia na alergény vajec sa oslabuje s vekom.
U dospelých: Alergia na vajcia je menej častá, no môže byť spôsobená špecifickými proteínmi, ako je sérový albumín (Gal d 5).

Prečo kuracie vajcia spôsobujú alergie?

Alergia na vajcia nastáva, keď imunitný systém nadmerne reaguje na zložky vaječného bielka alebo žĺtka, nesprávne ich identifikuje ako škodlivé a snaží sa ich eliminovať.

Medzi alergény vajec patria napríklad: ovomukoid, ovalbumín a lyzozým.

Hoci vajcia obsahujú množstvo prospešných látok, tieto alergény môžu u citlivých osôb vyvolať reakciu.

Ako sa alergia na vajcia prejavuje a ako ju liečiť?

Príznaky alergie sa objavujú krátko po konzumácii vajec, od niekoľkých minút až po niekoľko hodín. Ich intenzita sa môže líšiť.

Typické príznaky:

Žihľavka
Vracanie a bolesti žalúdka
Poruchy trávenia (hnačka, kŕče)
Kašeľ, nádcha a svrbenie kože
Začervenanie a slzenie očí
Závraty a zápal ústnej dutiny

V závažných prípadoch môže alergia spôsobiť anafylaktický šok, ktorý si vyžaduje okamžitú lekársku pomoc.

Diagnostika a liečba:

Diagnóza: Krvné testy na špecifické protilátky.
Liečba: Najefektívnejšia je eliminačná diéta – úplné vylúčenie vajec a výrobkov, ktoré ich obsahujú. Je potrebné čítať zloženie potravín a vyhnúť sa aj sušeným vajciam.

Ako nahradiť kuracie vajcia vo svojej strave?

Vyhýbanie sa vajciam môže byť náročné, pretože sú zložkou mnohých jedál.

Existujú však vhodné náhrady:

Na spojenie hmoty (napr. pri výrobe fašírok):

Uvarené ľanové semienka alebo chia semienka (vytvárajú gélovú konzistenciu).
Aquafaba (voda z konzervovaného cíceru), ktorú možno vyšľahať ako vaječný bielok.

Ako zdroj bielkovín: