Tri šaláty z červenej repy, ktoré si môžete vychutnať po celý rok.

Hlavným tajomstvom ich popularity je jednoduchosť. Pripravte si chutné, zdravé a pestré šaláty z červenej repy, ktoré sa hodia ku každému ročnému obdobiu.

1. Šalát z červenej repy s čerstvou mrkvou.

Tento svieži a jednoduchý šalát je výborný ako príloha alebo ľahká večera. Príprava je rýchla a zvládnete ju za pár minút – najmä ak máte repu vopred uvarenú alebo upečenú.

Tip: Repu môžete aj upiecť – zachová si tak viac šťavnatosti a chuti. Jednoducho ju umyte, zabaľte do alobalu a pečte pri 160 °C asi 30 minút, kým nezmäkne.

Suroviny:

Červená repa
Čerstvá mrkva
Cesnak
Soľ
Rastlinný olej
Čerstvé bylinky

Postup:

Uvarenú alebo upečenú repu ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Čerstvú mrkvu nakrájajte na tenké slamky. Pridajte nadrobno nasekaný cesnak. Dochuťte soľou a pokvapkajte rastlinným (olivovým alebo kukuričným) olejom.

Všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti ozdobte čerstvými bylinkami.

Výhodou je, že šalát chutí ešte lepšie po odležaní. Hodí sa k zemiakovým či mäsovým jedlám, ryži alebo rybacím pokrmom.

2. Šalát z červenej repy s mäsom.

Tento výdatný šalát je ideálny ako hlavné jedlo. Kombinuje sladkastú chuť repy s jemným kuracím mäsom.

Suroviny:

Červená repa
Čerstvá mrkva
Kuracie prsia
Soľ, korenie
Majonéza
Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, jarná cibuľka)

Postup:

Repu uvarte alebo upečte a nastrúhajte nahrubo po vychladnutí. Mrkvu nakrájajte na jemné prúžky.

Kuracie prsia umyte, nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici s olejom do mäkka. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Vychladnuté mäso nakrájajte na menšie prúžky.

Všetky suroviny vložte do misy, pridajte nasekané bylinky a premiešajte s majonézou. Nechajte aspoň 15 minút odležať, aby sa chute prepojili.

Tento šalát zasýti a dodá telu potrebné bielkoviny, vlákninu a energiu.

3. Tepelne upravený šalát z červenej repy s cibuľou.

Tento teplý šalát z repy a cibule s paradajkovým pretlakom je originálny, aromatický a výborne sa skladuje. Hodí sa ako príloha alebo ako ľahké jedlo s chlebom.

Suroviny:

Červená repa – 4 ks
Cibuľa – 3 ks
Rastlinný olej – 3–4 PL
Paradajkový pretlak – 1 PL
Soľ – 0,5 ČL
Cukor – 1 ČL
Čierne korenie podľa chuti

Postup:

Repu umyte, zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri 160 °C približne 30 – 35 minút. Po vychladnutí ju nastrúhajte nahrubo.

Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na rastlinnom oleji dozlatista. Pridajte nastrúhanú repu a spolu krátko poduste. Dochuťte soľou, cukrom, čiernym korením a pridajte lyžicu paradajkového pretlaku (alebo kečupu).

Premiešajte a varte ešte 10 minút na miernom ohni. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Tento šalát možno pripraviť vopred – v chladničke vydrží niekoľko dní.

Dobrú chuť!