Jamkový koláč od babičky.

Čokoládové vlny s bielym krémom.

Tento koláč s jemným kakaovým cestom a krémovou náplňou z bieleho pudingu vás prekvapí nielen chuťou, ale aj originálnym spôsobom prípravy. Stačí vareška a máte dezert, ktorý zmizne zo stola rýchlejšie, než ho stihnete nakrájať.

Cesto:

200 g hladkej múky
100 g polohrubej múky
2 polievkové lyžice kakaového prášku
100 g kryštálového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
100 g bravčovej masti (alebo 120 g masla)
2 vajcia
2 dl mlieka
2 polievkové lyžice kyslej smotany
½ balíčka prášku do pečiva (6 g)
štipka soli

Na vrch:

2 balíčky pudingového prášku s príchuťou bielej čokolády ( alebo vanilkový)
50 g bielej čokolády
6 polievkových lyžíc cukru
1 liter mlieka

Postup:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny (až kým zmes nezbledne), potom pridáme roztopenú (ale vychladnutú) masť alebo maslo, mlieko, smotanu a nakoniec múku zmiešanú s kakaom, práškom do pečiva a štipkou soli. Vznikne hustejšie cesto, ktoré rozotrieme do vymasteného a múkou vysypaného plechu s rozmermi 20 × 30 cm.

Pečieme v predhriatej teplovzdušnej rúre pri 170 °C asi 13 – 18 minút. Čas je orientačný – radšej si urobte test ihlou.

Upečený koláč vyklopíme na dosku a kým je ešte horúci, pomocou rúčky varešky doň urobíme množstvo jamiek (čím viac, tým lepšie – puding sa pekne vsiakne a koláč bude šťavnatejší).

Pripravíme puding podľa návodu, do ešte horúceho pudingu pridáme nalámanú bielu čokoládu a miešame, kým sa čokoláda rozpusti a spojí s pudingom. Ešte horúci krém rovnomerne nalejeme na koláč, aby zatiekol aj do pripravených jamiek.

Necháme mierne stuhnúť a potom krájame a podávame.

Dobrú chuť!