Na veľký plech približne 30 × 40 cm:
- 4 vajcia
- 180 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 150 ml oleja
- 200 ml mlieka
- 250 g polohrubej múky
- 180 g mletého maku
- 1 prášok do pečiva
- 1 ČL škorice
- štipka soli
- 4–5 väčších jabĺk
- 100–150 g vykôstkovaných višní – voliteľné
Na bielu polevu:
- 200 g práškového cukru
- 3–4 PL citrónovej šťavy alebo horúcej vody
Na čokoládové zdobenie:
- 70 g čokolády
- 1 ČL oleja alebo kúsok masla
Postup
Vajcia vyšľahaj s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Za stáleho miešania pridaj olej a mlieko.
V druhej mise premiešaj múku, mletý mak, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Suchú zmes postupne vmiešaj do vajíčkovej zmesi.
Jablká ošúp a nakrájaj na menšie kocky alebo tenké kúsky. Primiešaj ich priamo do cesta. Práve väčšie množstvo jabĺk zabezpečí, že koláč zostane mäkký a šťavnatý. Ak chceš výsledok ešte podobnejší fotografii, medzi cesto môžeš rozhádzať aj vykôstkované višne.
Cesto rozotri na plech vystlaný papierom na pečenie. Peč pri 175 °C približne 30–35 minút. Skontroluj špajdľou – kvôli jablkám má byť koláč vláčny, ale na špajdli už nemá zostať surové cesto.
Poleva
Práškový cukor postupne zmiešaj s citrónovou šťavou. Poleva má byť hustá, biela a roztierateľná, nie príliš tekutá.
Rozotri ju na vychladnutý koláč. Čokoládu rozpusti s trochou oleja alebo masla a lyžičkou ju nepravidelne pokvapkaj cez bielu polevu – presne takým „cik-cak“ spôsobom ako na obrázku.
Tip od babičky: Ak chceš ešte šťavnatejší koláč, daj 5 jabĺk a iba 150 ml mlieka. Jablká počas pečenia pustia šťavu a makové cesto bude krásne vláčne aj na druhý deň.
Ak sa vám recept páčil, zdieľajte ho aj so svojimi priateľmi!
Leave a Reply