Krémová karfiolová polievka. Skvelý a jednoduchý recept!

Ingrediencie:

• 1 stredne veľký karfiol

• 1 veľká mrkva

• 1 zemiak (voliteľné)

• 1 menšia cibuľa

• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)

• 1–2 PL masla alebo oleja

• 750 ml–1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru

• 100 ml smotany na varenie alebo mlieka

• soľ, čierne korenie

• trochu petržlenovej vňate alebo pažítky (voliteľné)

Postup:

1️⃣ Príprava zeleniny:

• Karfiol rozober na malé ružičky.

• Mrkvu a zemiak očisti a nakrájaj na malé kúsky.

• Cibuľu nakrájaj nadrobno.

2️⃣ Restovanie:

• V hrnci rozpusti maslo, pridaj cibuľu a krátko orestuj do sklovita.

• Pridaj mrkvu, zemiak a karfiol. Chvíľu spolu orestuj, aby sa zelenina rozvoňala.

3️⃣ Varenie:

• Zalej zeleninovým vývarom (alebo vodou s bujónom).

• Osoľ, okoreň a var asi 20 minút, kým je zelenina mäkká.

4️⃣ Mixovanie:

• Časť polievky (asi polovicu) rozmixuj ponorným mixérom priamo v hrnci — tým získaš krémovú konzistenciu, ale zároveň zostanú kúsky zeleniny.

5️⃣ Dochutenie:

• Prilej smotanu alebo mlieko a ešte krátko povar.

• Podľa chuti dosoľ, okoreň a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

6️⃣ Podávaj:

• Podávaj teplú, ideálne s chlebom alebo slanými tyčinkami, ako na obrázku.

Ak sa Vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!