Pečené pirohy so zemiakovou, bryndzovou, kapustovou a šunkovou náplňou.

Tieto domáce pečené pirohy so štyrmi rôznymi náplňami sú ideálnou voľbou na sýtu a chutnú večeru. Vonia po cesnaku, slaninke a kapuste – a miznú zo stola rýchlejšie, než ich stihnete naplniť.

Autor: Milka Raganová.

Domáce pečené pirohy na štyri spôsoby.

Suroviny na cesto:

• 1,5 kg hladkej múky
• 3 dl oleja
• 4 žĺtky
• 9 dl mlieka
• 2 kocky droždia
• 1 KL soli
• 2 KL cukru

Postup:

Zo všetkých surovín vypracujte hladké cesto a nechajte ho dobre vykysnúť. Cesto rozdeľte na 4 časti. Každú časť rozvaľkajte na plát hrubý približne 1 cm. Z plátu vykrajujte kolieska pomocou väčšieho pohára.

Na každé koliesko dajte lyžičku náplne, preložte na polovicu, okraje dôkladne spojte a pritlačte.

Pirohy uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte ešte 15 minút podkysnúť. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom.

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12–15 minút dozlatista (podľa typu rúry).

Náplne:

1. Kapustová:

• Kyslá kapusta
• Údená slanina
• 3 strúčiky cesnaku

Postup:

Slaninu zľahka opražte, pridajte pretlačený cesnak a premiešajte s udusenou kyslou kapustou. Dochuťte podľa chuti.

2. Zemiakovo-cibuľová:

• Uvarené zemiaky
• Opražená cibuľka
• Údená slaninka

Postup:

Zemiaky poduste a spojte s cibuľkou a slaninkou.

3. Zemiakovo-bryndzová:

• Zemiaková kaša
• 125 g bryndze
• Opražená cibuľka
• Slaninka

Postup:

Do zemiakovej kaše vmiešajte bryndzu, cibuľku a slaninku.

4. Zemiakovo-šunková:

• Zemiaková kaša
• Šunka nakrájaná na kocky
• 1 syr v črievku (napr. Karička)
• Opražená slaninka

Postup:

Do kaše pridajte šunku, syr a slaninu, dobre premiešajte.

Cesnaková tatárska poleva (voliteľná):

• 1 veľká tatárska omáčka
• 1 ČL vegety
• 1 ČL horčice
• 2 PL kyslej smotany
• 1 ČL worcesterskej omáčky
• 4 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

Pretlačte cesnak a všetky suroviny dobre premiešajte. Podávajte ako dip k pirohom.

Dobrú chuť!

Ak sa vám tento recept páčil, zdieľajte ho s priateľmi!