Tento chutný tvarohovo-pudingový koláč si vás získa svojou jemnou chuťou a jednoduchou prípravou. Kombinácia kakaového cesta a lahodnej tvarohovej vrstvy vytvára krásny dvojfarebný koláč, ktorý je ideálny ku káve aj na rodinné oslavy. Navyše, pri príprave nepotrebujete váhu, pretože väčšinu surovín odmeriate pomocou hrnčeka.
Ingrediencie
Na tmavé cesto:
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 hrnček hrubej múky
- 1 hrnček krupicového cukru
- 1 hrnček mlieka
- ¾ hrnčeka oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 balíček vanilínového cukru
- 2 vajcia
- 2 PL kakaa
Na svetlé tvarohové cesto:
- 500 g tvarohu (2 × 250 g)
- 1 hrnček krupicového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku (možno použiť aj Zlatý klas)
- 1–2 balíčky vanilínového cukru
- 2 vajcia
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna (voliteľné)
Postup prípravy
1. Príprava tmavého cesta
Vo väčšej mise zmiešame všetky suroviny na tmavé cesto a dôkladne ich vymiešame, aby vznikla hladká hmota bez hrudiek.
Plech na pečenie vymastíme tukom a vysypeme múkou. Väčšinu tmavého cesta nalejeme na pripravený plech a rovnomerne rozotrieme. Menšiu časť cesta si odložíme na záverečné zdobenie.
2. Príprava svetlého cesta
V druhej mise zmiešame tvaroh, cukor, mlieko, pudingový prášok, vanilínový cukor, vajcia a podľa chuti aj nastrúhanú citrónovú kôru.
Na prípravu môžeme použiť jemný aj hrudkovitý tvaroh, prípadne ich kombináciu. Ak používame hrudkovitý tvaroh, odporúčame ho najskôr rozmixovať, aby bola výsledná plnka jemnejšia.
3. Vrstvenie cesta
Pripravenú svetlú tvarohovú zmes opatrne nalejeme na tmavé cesto a rovnomerne rozotrieme.
Na povrch lyžicou alebo tenkým prúdom nanesieme zvyšok tmavého cesta. Môžeme vytvoriť nepravidelné vzory, vďaka ktorým bude mať koláč po upečení pekný mramorový vzhľad.
4. Pečenie
Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme približne 30–40 minút.
Dĺžka pečenia závisí od konkrétnej rúry. Pri kontrole upečenia sa orientujeme najmä podľa tmavého kakaového cesta.
5. Chladenie a podávanie
Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť. Svetlá tvarohová vrstva môže bezprostredne po vytiahnutí z rúry pôsobiť mäkko alebo nedopečene, no počas chladnutia postupne stuhne.
Vychladnutý koláč nakrájame na úhľadné kúsky a môžeme podávať.
Tip na záver
Ak chcete dosiahnuť obzvlášť jemnú tvarohovú vrstvu, použite jemný krémový tvaroh alebo hrudkovitý tvaroh pred prípravou rozmixujte.
Dôležité: Koláč nekrájajte ešte horúci. Tvarohovo-pudingová vrstva potrebuje dostatok času na vychladnutie a spevnenie, aby jednotlivé kúsky pekne držali tvar.
Dobrú chuť!
Leave a Reply