Tento jednoduchý, krásne voňavý koláč spája chuť kakaa, škorice, perníkového korenia a vlašských orechov. Vďaka mlieku a oleju je cesto príjemne vláčne a čokoládová poleva mu dodáva výbornú chuť.
Potrebujeme:
Na cesto:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 ml mlieka
- 200 ml repkového alebo slnečnicového oleja
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
- 2 polievkové lyžice kakaa na pečenie
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička perníkového korenia
- 100 g nasekaných vlašských orechov
Na čokoládovú polevu:
- 150 g horkej čokolády
- 50 g masla alebo 3 polievkové lyžice smotany na šľahanie
- 40 – 50 g bielej čokolády na ozdobenie (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Postupne prilejeme mlieko a olej a krátko premiešame.
- Pridanie suchých surovín: V samostatnej miske zmiešame preosiatu hladkú múku, prášok do pečiva, kakao, škoricu a perníkové korenie. Suchú zmes postupne zapracujeme do tekutého základu, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Vlašské orechy: Vlašské orechy nasekáme na menšie kúsky a jemne ich vmiešame do cesta.
- Pečenie: Plech alebo formu s rozmermi približne 25 × 35 cm vystelieme papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrieme a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C (horný a dolný ohrev). Pečieme približne 25 – 30 minút. Či je koláč upečený, skontrolujeme špajdľou. Ak po zapichnutí do stredu zostane suchá, koláč je hotový.
- Príprava polevy: Horkú čokoládu nalámeme na kúsky a spolu s maslom alebo smotanou ju pomaly rozpustíme nad vodným kúpeľom. Miešame, kým nevznikne hladká, lesklá poleva.
- Dokončenie: Upečený koláč necháme úplne vychladnúť. Potom ho rovnomerne polejeme čokoládovou polevou.
- Ozdobenie: Ak chceme koláč ozdobiť, rozpustíme bielu čokoládu a pomocou lyžičky alebo cukrárskeho vrecka vytvoríme na tmavej poleve jemné pásiky. Špáradlom ich môžeme striedavo preťahovať v opačných smeroch, čím vznikne pekný mramorový vzor ako na fotografii.
- Servírovanie: Koláč necháme odležať, kým poleva nestuhne. Následne ho nakrájame na úhľadné štvorce alebo obdĺžniky a podávame.
Tip: Ak chcete výraznejšiu orechovú chuť, vlašské orechy pred pridaním do cesta krátko nasucho opražte na panvici a nechajte vychladnúť. Koláč bude krásne voňavý a chutný aj na druhý deň.
Dobrú chuť!
Leave a Reply