Babičkin slaný plnený závin z kysnutého cesta! Chutná dobrota na večer, ktorá skvele zaženie hlad.

Tieto buchty sú návykové, musíte ich vyskúšať, navyše sú jednoduché na prípravu.

Suroviny:

200 ml teplej vody
200 ml teplého mlieka
90 ml rastlinného oleja
20 g cukru
10 g suchého droždia
8 g soli
600 g hladká múka

Plnka:

800 g póru
4 PL oleja
20 g paradajkového pretlaku
1 lyžičke čierneho korenia
1 lyžica sladká paprika
1 lyžička soli
400 g strúhaný syr čedar

Na potieranie:

1 žĺtok
1 čajová lyžička rastlinného oleja
mak na posypanie

Postup:

Zmiešame teplú vodu a teplé mlieko, pridáme cukor a suché droždie, zamiešame a necháme 2-3 minútky postať, pridáme olej, soľ a múku, vypracujeme vláčne cesto. Dobre vymiesime. Prikryjeme. Necháme odpočívať asi 45 minút v teple.

Pór nakrájame na drobno, na panvicu dáme olej a pór, dusíme, kým pór nezmäkne, pridáme paradajkový pretlak, sladkú papriku a soľ, premiešame a ešte trochu podusíme.

Na plech na pečenie si pripravíme papier na pečenie.

Vykysnuté cesto jemne premiesime tak, aby sme z neho vytlačili vzduch. Rozdelíme ho na 8 rovnakých guličiek, zakryjeme ich fóliou, aby nám nevyschli. Zoberieme jednu guličku a vyvaľkáme ju na kruh o priemere asi 50 cm, podsypávame si múku, aby sa nám cesto netrhalo. Na vyvaľkané cesto dáme trochu duseného póru, rozotrieme a posypeme strúhaným čedarom. Opatrne zvinieme a preložíme na plech, spojom na spodok. Takto si pripravíme všetkých osem guličiek. Hotové rolky prikryjeme a necháme kysnúť asi 15 minút. Teraz ich na plechu rozkrojíme na asi 3-4 cm kúsky.

Žĺtok zmiešame s olejom a natrieme pórové zvitky. Posypeme makom a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme pri 180°C asi 30 minút.